- קופסת שעועית משומרת (עדיף בובעס), שטופה ומסוננת
- 4 שיני שום פרוסות
- שמן זית
- חופן קטן של כוסברה
- חופן קטן של שקדים
- גרידה מחצי לימון
- שמן זית נוסף בנדיבות
- מלח לפי הטעם
טוחנים את הכוסברה, השקדים, גרידת הלימון ושמן זית בנדיבות, רק עד שהשקדים הופכים לרסיסים קטנים. אין צורך להפוך את זה למשחה.
על מחבת קרה מוסיפים שמן זית ושום. מדליקים את האש ומטגנים את השום רק עד שהוא מתחיל להפיץ ניחוחות של שום חם וטעים. מוסיפים מיד את השעועית המסוננת ומקפיצים כמה דקות, רק עד שהשעועית מתחממת. אין צורך להגיע לשלב בה היא מקבלת שלפוחיות מהחום.
מורידים מהאש, מוסיפים פנימה את מה שטחנו, מתבלים במלח, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול. מגישים מיד
-שעועית משומרת היא דבר שתמיד טוב שיש בארון (נסו את סלט הטונה והשעועית ב-4 מרכיבים הזה!). הסלט עובד טוב עם שעועית לבנה, כאמור - שעועית בובעס וניסיתי גם עם שעועית פינטו ואדומה. הסוג היחיד שאני לא בטוחה שיעבוד כאן הוא שעועית שחורה.
-מקדימה תשובה לשאלות שלכם: כן, זה יעבוד גם עם שעועית קפואה, רק בשלו אותה לפני דההה. אתם צריכים 250-300 גרם של שעועית קפואה.
-לא אוהבים כוסברה? תחליפו אותה בפטרוזיליה (אבל אל תספרו לי, כי פטרוזיליה היא הנמסיס שלי).