סלט מלפפונים וחומוס

סלט בריא וטעים שיכנס מיד לפנתאון המשפחתי שלכם

מספר מנות: 4
מצרכים
  • 1 קופסת שימורי חומוס שטופה ומסוננת
  • 3 מלפפונים
  • 3 כפות גרעיני חמנייה
  • צרור עלי כוסברה (רק העלים, ללא הגבעולים)
  • שן שום מגוררת
  • 50 גרם גבינת פטה (השתמשתי בפטה עזים 5%)
  • שמן זית
  • חומץ בן יין אדום/מיץ לימון טרי
  • מלח לפי הטעם
אופן ההכנה
  1. מסננים את החומוס ושוטפים היטב. מניחים בצד.
  2. חותכים את המלפפונים לחצאי עיגולים.
  3. קולים את גרעיני החמנייה על מחבת יבשה (ללא שמן) למשך כמה דקות על אש בינונית, עד שהם משנים מעט צבע. מקפידים לערבב כל 20-30 שניות כדי שלא ישרפו.
  4. מגררים את שן השום על מגררת קטנה, או כותשים.
  5. מעבירים את החומוס, המלפפונים, גרעיני החמנייה, עלי הכוסברה, השום וגבינת הפטה (תפוררו אותה בדרך) לקערה. מתבלים בשמן זית ובחומץ או לימון, ובמלח לפי הטעם. מגישים מיד.

הערות

-למה לגרר את שן השום ולא לכתוש? בצורה הזאת היא נטמעת בסלט בצורה עדינה יותר וכמעט ולא מורגשת.
-בעניין החומץ או מיץ הלימון: נועצתי עם הסלט, והוא רוצה להיות חמוץ. אז שימו קצת יותר חמיצות ממה שאתם רגילים.