מרק כרובית וכורכום
מרק כרובית קרמי ב-5 מרכיבים
חורפי, טעים ובריא
מצרכים
  • ½ בצל לבן גדול, קצוץ גס
  • 2-3 שיני שום, קצוצות גס
  • כרובית בינונית, מפורקת לפרחים גדולים
  • כוס קשיו (150 גרם)
  • כפית גדושה של כורכום
  • שמן זית לטיגון
  • מלח
  • כליטר מים רותחים
אופן ההכנה
  1. מחממים כף או שתיים של שמן זית בסיר גדול, ומטגנים את הבצל עד שהוא מתרככך.
  2. מוסיפים את השום לכ-20 שניות, ומטגנים תוך כדי ערבוב.
  3. מזיזים את השום והבצל לצד ומוסיפים את הכורכום ישירות אל השמן החם. מערבבים ומטגנים הכל ביחד כחצי דקה.
  4. מוסיפים כרובית, קשיו ומים רותחים מהקומקום - עד כיסוי ועוד קצת - כליטר מים (4 כוסות). ממליחים בנדיבות.
  5. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-40 דקות עד שהכרובית והקשיו מתרככים.
  6. מסירים מהאש וטוחנים את המרק בבלנדר מוט או במעבד מזון. טועמים, מוסיפים עוד מלח אם צריך. אם המרק סמיך מדי לטעמכם, מוסיפים עוד מים רותחים מהקומקום (ומתבלים בהתאם).

הערות

-אל תשקיעו בחיתוך של כלום, אתם גם ככה טוחנים הכל בסוף.
-לינסדי מגישה את המרק עם חומוסים מתובלים (למי יש כוח?) ושפריץ לימון, שדווקא מוסיף אם אתם במצב רוח המתאים. גם בלי זה טעים.
-הגשתי את המרק הזה בשנה שעברה בחנוכה בכוסות קטנות - אין צורך אפילו בכף, פשוט שותים אותו ישר מהכוס.
-מזכירה לכם: כורכום ופלפל שחור הם חברים טובים, תנו סיבוב פלפל לפני ההגשה