סלט דלורית צלויה
סלט דלורית צלויה
סלט סתווי ובריא ב-5 מרכיבים
מצרכים
  • 1 דלורית בינונית
  • 100 גרם רוקט או ארוגולה (כ-⅔ שקית של עלים שטופים)
  • 50 גרם פטה עזים (השתמשתי ב-5%)
  • 30 גרם גרעיני חמנייה
  • 3 כפות גרעיני רימון
  • מעט מלח
  • שמן זית
  • חומץ תפוחים (או כל חומץ טעים אחר כמו חומץ בן יין)
אופן ההכנה
  1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות. חוצים את הדלורית ל-2 חלקים לאורך ומסירים את הגרעינים והחלקים הסיביים שבחלל שלה. משמנים וממליחים את שני החצאים מכל הכיוונים ומניחים כשהצד החתוך פונה כלפי מטה על תבנית גדולה מרופדת בנייר אפייה. מניחים במדף התחתון של התנור ואופים כ-45-50 דקות, עד שהדלורית רכה (כשנועצים בה סכין הוא נכנס בקלות) והחלק התחתון שלה מקבל צבע קלוי.
  2. בזמן שהדלורית בתנור: קולים על מחבת יבשה את גרעיני הדלעת, עד שהם מתפצפצים וקופצים מהמחבת. פורטים את הרימון.

  3. מוציאים את הדלורית מהתנור, הופכים אותה כשהצד החתוך כלפי מעלה ונותנים לה להתקרר מעט. אחרי שאפשר לגעת בה מוציאים בעזרת כף את בשרה ומניחים על צלחת לקירור נוסף.
  4. מרכיבים את הסלט: מעבירים לקערה גדולה את הרוקט, בשר הדלורית, פטה מפוררת, חצי מגרעיני הדלעת והרימון, ומתבלים במעט מלח (הפטה מאוד מלוחה, שימו לב), שמן זית וחומץ תפוחים לפי הטעם. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך, ומוסיפים את שארית גרעיני הדלעת מלמעלה. מגישים.

הערות

-כמו בכל מתכון שלי לסלט הכמויות הן המלצה בלבד, לכו על מה שמרגיש לכם נכון. אני נותנת לכם רעיון לשילוב טעמים לא לדקדוק בכמות כפות גרעיני רימון.
-אם כבר צליתי דלורית, אז אני משתמשת בכמעט כולה בסלט ושומרת חלק בצד כדי להגניב לאחת הארוחות של התינוקת שלי.
-את שארית גרעיני הרימון שנשארו לכם שומרים בקופסה סגורה במקרר. בנוגע לפריטה, זו שיטה שאני ממש מחבבת.
-אופציה נוספת שאפשר לעשות פה היא להגיש את הסלט הזה מעט חמים: נותנים לדלורית להתקרר רק עד שלב שאפשר להתעסק איתה, מוציאים ממנה את בשרה ומערבבים אותו בעודו חם לסלט. הרוקט במקרה הזה יתרכך וגם הפטה, והסלט יקבל אישיות אחרת.