מרק כתומים ועדשים כתומות
מרק כתומים ועדשים כתומות
תנו נוק אאוט לכל הווירוסים של החורף עם המרק הזה: בטטות, דלורית, גזר, ג'ינג'ר ועדשים כתומים, שיחזק אתכם ואת הילדים שלכם
מצרכים
  • בצל גדול
  • 2 שיני שום
  • חצי דלורית גדולה (או אחת קטנה)
  • 2 בטטות בינוניות
  • 2 גזרים
  • 1/2 כפית כורכום
  • מלח
  • כמה ענפי אורגנו או תימין (והכי טוב - תימין לימוני)
  • ½ כוס עדשים כתומות
  • פיסת ג'ינג'ר בגודל של סנטימטר (לא חובה)
להגשה:
  • פלפל שחור (לא חובה)
  • שמנת מתוקה (לא חובה)
אופן ההכנה
  1. קולפים וקוצצים מראש את כל הירקות ופורסים את שיני השום. כמו כן, מרתיחים קומקום מלא במים ושוטפים היטב ומסננים את העדשים.
  2. מחממים סיר בינוני. יוצקים אליו ככף שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא הופך לשקוף. מוסיפים את השום הפרוס ומטגנים עוד כחצי דקה. מוסיפים את הכורכום ומערבבים היטב במשך עוד כחצי דקה. אם מרגישים שאין מספיק שמן, אפשר להוסיף עוד קצת בשלב זה.
  3. מוסיפים את כל הירקות החתוכים ומערבבים אותם בתערובת הבצל והכורכום. מוסיפים מים רותחים עד כיסוי ועוד קצת, מתבלים במלח ביד רחבה, מוסיפים עשבי תיבול, עדשים כתומות וג'ינג'ר. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-40 דקות, עד שהירקות מתרככים.
  4. מוודאים שכל הירקות התרככו, שולפים את פיסת הג'ינג'ר ואת הענפים של עשבי התיבול, טועמים ומתקנים תיבול. טוחנים את המרק בבלנדר או בבלנדר מוט.
  5. בהגשה: כדאי לזלף מעל קצת שמנת מתוקה ולטחון מעל פלפל שחור.