אצבעות גבינה וברוקולי
אצבעות גבינה וברוקולי
חטיף טעים לילדים שמשלב גם ירק וגם גבינה מבעבעת
מספר מנות: 4
מצרכים
  • 800 גרם (שקית) פתיתי ברוקולי קפואים (השתמשתי בסנפרוסט)
  • ½ כוס גבינה צהובה מגוררת
  • ביצה טרופה
  • כף גדושה מאוד של גבינה לבנה
  • כפית אורגנו יבש
  • מלח לפי הטעם
  • ½ כוס גבינת מוצרלה מגוררת (¾ כוס, למגזימים)
אופן ההכנה
  1. מפשירים את פתיתי הברוקולי - אפשר כמה שעות לפני במקרר או שאפשר להעביר אותם מהשקית לקערה, לשפוך עליהם מים רותחים, לתת להם לעמוד כמה דקות ולסנן.
  2. מחממים בינתיים תנור לחום של 200 מעלות.
  3. סוחטים מפתיתי הברוקולי את הנוזלים המיותרים - מעבירים אותם למגבת מטבח וסוחטים אותם היטב. כדאי להשקיע בזה כמה דקות כדי שהמאפה הסופי לא יהיה מסמורטט.
  4. מערבבים את הפתיתים היבשים עם הביצה הטרופה, הגבינה הצהובה והלבנה, האורגנו והמלח.

  5. משטחים את התערובת על תבנית תנור גדולה מרופדת בנייר אפייה. יוצרים צורה של מלבן או ריבוע ובעזרת הידיים מיישרים את הצדדים ודוחסים את פני השטח של התערובת. אנחנו רוצים תערובת בגובה אחיד ועם שוליים ישרים (ראו תמונה).
    אצבעות גבינה וברוקולי
  6. אופים בחלק התחתון של התנור במשך 25 דקות. לאחר זמן זה מוציאים מהתנור, מפזרים מעל מוצרלה ואופים בחלק העליון של התנור כ-15 דקות, עד שהגבינה נמסה ומשחימה.
  7. מוציאים מהתנור, מצננים מעט וחותכים למלבנים בעזרת סכין או גלגלת פיצה.
  8. מגישים ככה או עם סלט ירקות בצד.
הערות

-לא חייבים להשתמש בשני סוגי גבינות שונים, אלא להשתמש באותו סוג גם בבלילה וגם בחלק העליון, אבל כיף לגוון.
-אם גם גדולים אוכלים את זה, אפשר להכין מטבל יוגורט זריז: כמה כפות גדושות של יוגורט (עדיף עזים, אבל לא באמת משנה) בקערה קטנה עם כפית מיונז, מלח לפי הטעם ושן שום כתושה. מערבבים הכל וסוחטים מעל חצי עגבנייה רכה.