עגבניות צלויות
פסטה עם עגבניות צלויות
מתכון לפסטה עם רוטב שאופים בתנור ומערבבים בסוף הכל בתבנית. יופי של מנת פסטה בחצי שעה.
מספר מנות: 3
מצרכים
  • 300 גרם פסטה (כ-⅔ קופסה)
  • 500 גרם עגבניות שרי (בערך ⅓ סלסילה, עדיף מסוג תמר)
  • חופן עשבי תיבול כמו תימין ומרווה
  • שמן זית בנדיבות
  • מלח
  • 3-4 שיני שום פרוסות
  • גרידה מרבע לימון (לא חובה)
  • גבינת פרמזן מגוררת להגשה
אופן ההכנה
  1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
  2. חוצים את עגבניות השרי לחצאים ומעבירים לתבנית תנור גדולה מרופדת בנייר אפייה. מפזרים מעל את עשבי התיבול, מתבלים במלח לפי הטעם ושמן זית בנדיבות. השמן הוא חלק מהרוטב אז לא לקמץ.
    עגבניות צלויות
  3. אופים 25-30 דקות, עד שהעגבניות רכות מאוד.
    עגבניות צלויות
  4. 7-10 דקות לפני שהעגבניות מוכנות, מוסיפים את השום לתבנית ומערבבים, כדי שהוא יהיה מצופה כולו בשמן ולא יישרף.
  5. בזמן שהעגבניות בתנור, מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן. חשוב שהרוטב יחכה לפסטה, אז נסו לתזמן את בישול הפסטה לבערך 10 הדקות האחרונות של העגבניות בתנור (ראו עוד על כך בהערות בסוף).
  6. כשהעגבניות מוכנות מוציאים את התבנית למשטח העבודה. מסננים את הפסטה ומעבירים אותה בלי לשטוף אל תבנית העגבניות. מערבבים, מוסיפים גרידת לימון ופרמזן. מגישים מיד.
הערות

-הטריק פה הוא לתזמן שהפסטה תהיה מוכנה אחרי הרוטב, אבל שהרוטב לא יחכה מדי לפסטה. ההצעה שלי - תכינו סיר עם מים רותחים מראש ותנו לו לרתוח בשקט בזמן שהעגבניות בתנור כדי שלא תצטרכו לחכות לו ברגע האחרון. לפי הוראות ההכנה על קופסת הפסטה, תזמנו את הכנת הפסטה לדקות האחרונות של העגבניות בתנור.
-כדאי להשתמש בפסטה קצרה כמו פרפרים, קונכיות, פוזילי וכו'.
-שמן ב נ ד י ב ו ת. אף אחד לא אמר שפסטה זו מנה דיאטטית.