מתחילים עם הבצל: פורסים את הבצל לפרוסות דקות. מעבירים לקערה קטנה, סוחטים עליו חצי לימון, מוסיפים סומאק, ככפית שמן זית (אפשר קצת יותר) ומלח לפי הטעם. מערבבים עם הידיים ומכווצ'צ'ים קצת את הבצל. מניחים בצד עד השימוש.
-אפשר לחתוך מראש את הפרגיות לרצועות ולטגן אותן כך, אני מעדיפה לטגן אותן שלמות.
-אפשר להתשמש בתיבול אחר לפרגיות: תבלין קארי, כורכום, בהרט - מה שאתם אוהבים.
-תשקיעו בבצל בסומאק, הוא משדרג את כל המנה.
המתכון פורסם בבלוג "טעים!" של עידית נרקיס כ"ץ - בקרו אותנו למתכונים שווים נוספים www.zetaim.com www.facebook.com/zetaim