קראמבל תפוח בדבש
קראמבל תפוח בדבש

קינוח קלאסי עם טוויסט מתוק לראש השנה

מנה: מתוקים
מצרכים
לפירורים:
  • 1/4 1 כוסות קמח
  • 1/4 כפית אבקת אפייה
  • 2-3 כפות גדושות של סולת
  • 1/2 כוס סוכר
  • 1/2 כפית קינמון
  • 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
  • 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
למלית:
  • 8-7 תפוחים ירוקים חמוצים
  • מיץ מחצי לימון
  • 2 כפות סוכר
  • 1 כפית קינמון
  • 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
  • 3-4 כפות דבש
  • בערך 20 גרם חמאה קרה קצוצה [לא חובה]
אופן ההכנה
  1. מכינים את שכבת הפירורים: מעבדים במעבד מזון את כל חומרי הפירורים בפולסים קצרצרים, עד שגושי החמאה הם בערך בגודל של אפונה מגודלת. מעבירים למקרר.
  2. אם אין לכם מעבד מזון אפשר להכין את הפירורים בידיים: ממוללים את גושי החמאה בין האצבעות בין הקמח ושאר הדברים, עד שנוצרים פירורים עבים. החמאה תידבק לכם לאצבעות, לא נורא, פשוט תתקעו את הידיים בתוך הקמח ותמשיכו. מעבירים למקרר.
  3. מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
  4. מקלפים את התפוחים, מוציאים את הליבה ופורסים אותם לפרוסות. מניחים בקערה ומערבבים עם מיץ הלימון. מוסיפים את הסוכר, הקינמון, אגוז המוסקט והדבש, ומערבבים (וטועמים, זה נורא טעים).
  5. שופכים את תכולת הקערה אל התבנית, עם כל המיץ. מפזרים את גושישי החמאה הקרה שיתנו עוד טעם לקראמבל, אבל הם לא הכרחיים. מפזרים מעל את הפירורים הקרים מהמקרר ואופים 40 דקות, עד שהפירורים משחימים והנוזלים של התפוחים מבעבעים. אם לקראת סוף האפייה הפירורים משחימים מדי, אפשר לכסות אותם בנייר אלומיניום.