תבשיל דלעת בסויה ורימונים
תבשיל דלעת בסויה ורימונים
מתכון לדלעת בסויה ורימונים, מושלם לראש השנה ובכלל לעונה שבה הדלועים מציפים את השוק. תבשיל דלעת מתקתק וחמים שיעבוד מושלם גם כסלט קר למחרת.
מצרכים
  • 800-1000 גרם דלעת קלופה וחתוכה לקוביות של בערך 1 ס"מ
  • 3 שיני שום קצוצות גס
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 כפות רוטב סויה
  • כף רכז רימונים
  • כף סילאן
  • כפית שמן שומשום אופציונלי
  • מעט מלח
אופן ההכנה
  1. מחממים שמן זית בסיר ומזהיבים מעט את השום. נזהרים לא לשרוף אותו. כשהשום מתחיל להזהיב מוסיפים את קוביות הדלעת עם מעט מלח. מבשלים ללא כיסוי תוך כדי ערבוב במשך 3-4 דקות עד שהדלעת רק מתחילה להתרכך.
  2. מוסיפים את רוטב הסויה, רכז הרימונים, הסילאן ושמן השומשום. מערבבים היטב ומכסים את הסיר. מנמיכים את האש ומבשלים בין 10 דקות לרבע שעה. הדלעת מוכנה כשהיא רכה (חלקים ממנה אפילו מתפרקים, הם הכי טעימים) ושחומה, אחרי שספגה את כל טעמי הרוטב.
  3. אפשר לאכול מיד אבל הדלעת תהיה טעימה גם כשהיא קרה מהמקרר.