סלט גזר קלוי עם רוטב חריף
סלט גזר קלוי עם רוטב חריף

סלט גזר מיוחד - מתחילים בתנור, מוסיפים רוטב דגים (כן כן) ומסיימים עם סלט שמדברים עליו

מצרכים
לסלט:
  • 800-1,000 גרם בסביבות 14 גזרים (דקים, אם אפשר. השתמשתי בסגולים, אבל זה לא משנה)
  • 2 בצלים סגולים קטנים או אחד גדול
  • כוסברה קצוצה
  • שמן זית
  • מלח
לרוטב דגים חריף:
  • 3 כפות נאם פלה רוטב דגים
  • 2 כפות מים
  • 2 כפות חומץ תפוחים/בן יין לבן/מה שיש לכם בבית
  • כף שמן השתמשתי בזית, זה לא קריטי
  • 2 כפות סוכר
  • ½ פלפל צ'ילי פרוס לטבעות דקות אפשר גם יותר
  • שן שום כתושה
אופן ההכנה
  1. קולפים את הגזרים. אם הם דקים, משאירים אותם כמו שהן, אם הם עבים – חותכים לחצאים לאורך. הסלט הזה צריך להיות צ'אנקי בסופו של דבר. מקלפים את הבצלים וחותכים אותם לטבעות שמנמנות ברוחב של כסנטימטר.
  2. מחממים תנור לחום של 200 מעלות (מצב טורבו+גריל אם יש לכם). מסדרים את הגזרים והבצלים ב-2 תבניות תנור גדולות מרופדות בנייר אפייה. ממליחים מעט, יוצקים מעט שמן זית ומערבבים.
  3. אופים עד שהגזרים מתרככים, כ-20 דקות. עדיף באמצע הדרך גם להחליף בין התבניות בשביל צלייה שווה. אחרי שהגזרים מתרככים, מגבירים את חום התנור לחום המקסימלי לכמה דקות קטנות, עד שמתקבלים סימני חריכה. תיזהרו לא לשרוף את התבנית.