פוקה Poke
פוקה

מנה מרעננת מהמטבח של הוואי - דג נא, אורז והפתעות נוספות

מספר מנות: 2 מנות
מצרכים
למשרה ולדג:
  • 220 גרם דג באיכות לאכילה נא השתמשתי בטונה אדומה
  • 2 כפות סויה
  • כפית שמן שומשום
  • כפית חומץ אורז
  • מעט שומשום שחור או רגיל
  • ענף אחד של בצל ירוק קצוץ
  • סנטימטר של ג'ינג'ר טרי מגורר או קצוץ דק דק
להרכבת המנה:
  • כוס אורז בסמטי מאודה או אורז מלא
  • בצל ירוק קצוץ
  • כחצי אננס חתוך לקוביות
  • חופן כוסברה
  • ג'ינג'ר כבוש
  • שומשום שחור או רגיל לפיזור
אופן ההכנה
  1. מערבבים ביחד את החומרים של המשרה ומעבירים לכלי עם תחתית שטוחה, כמו פיירקס (ולא קערה בה כל המשרה יקווה בתחתית שלה). חותכים את הדג לקוביות ומעבירים אל המשרה. מערבבים היטב, מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לכל זמן בין 15 דקות לשעתיים.
  2. בינתיים מכינים את שאר מרכיבי המנה: בודקים שהאורז בטמפ' החדר ולא קר מדי, קוצצים את הבצל הירוק, חותכים את האננס ומכינים בצד כמה עלי כוסברה יפים.
  3. מרכיבים: מניחים בקערה אורז, מעל את הדג ומסביב את התוספות. מקשטים בשומשום ומגישים מיד.