סלט טונה ושעועית
סלט טונה ושעועית ב-4 מרכיבים

סלט טונה מעולה עם שעועית לבנה - משביע בטירוף ופשוט להכנה

מספר מנות: 2 מנות
מצרכים
  • חצי בצל סגול
  • שומר אחד
  • שעועית לבנה מקופסת שימורים
  • קופסת שימורי טונה
  • כף חומץ תפוחים או בן יין אדום/לבן
  • כף שמן זית
  • מלח
אופן ההכנה
  1. חותכים לפרוסות את חצי הבצל. מורידים את השכבה העליונה (האנטנות) ובסיס השומר, חוצים לשניים וחותכים לפרוסות.
  2. מעבירים את הבצל והשומר לקערה מוסיפים את החומץ וקצת מלח. מערבבים ביחד וקצת מקווצ'צ'ים את הירקות ומניחים בצד.
  3. מסננים את השעועית מנוזלי השימור, שוטפים במים נקיים ומסננים שוב. מסננים גם את הטונה מהשמן.
  4. מערבבים הכל בקערה עם החומץ והירקות, ומוסיפים כף שמן זית. טועמים ומתקנים תיבול, אם צריך.
הערות

ג'יימי שונא את המרקם החלקלק של שעועית, אז כמעט בכל המתכונים שלו, וגם בזה, הוא מקפיץ אותה במחבת עם מעט שמן זית, עד שהיא מתחילה להשחים ולהיות פריכה. זה בהחלט טעים גם ככה, אבל מיותר לחלוטין ומלכלך עוד מחבת. אם אתם משתמשים בשעועית לא מקופסה, שבישלתם לבד, לא מומלץ להקפיץ אותה, כי זה רק יגרום לקליפה שלה להתקלף.

אפשר להשתמש בכל גודל שעועית שיש - קטנה, רגילה, בובס - תלוי בהעדפות שלכם. בתמונה השתמשתי בשעועית בובס מבושלת לא מקופסה.

אפשר להכין את הירקות ולתת להם לשבת בחומץ גם יום-יומיים קודם. ככל שהם יישבו יותר בחומץ, כך הם יאבדו יותר את האגרסיביות שלהם.