עוגיות שוקולד צ'יפס מפוצצות בשוקולד

עוגיות שוקולד צ'יפס מפוצצות בשוקולד

תשמעו סיפור מצחיק. כשהייתי בצבא ולא ידעתי לאפות כלום, החלטתי לאפות עוגיות שוקולד צ'יפס לחבר שלי. השתמשתי במתכון שעל האריזה של השוקולד צ'יפס ויצא מה שיצא. במילה אחת: משהו. בשתי מילים: לא משהו. בשבע מילים: פיתות דקות דבוקות אחת לשנייה ולא טעימות. לא ברור למה, אבל הייתי מרוצה מהתוצאה (בכל זאת, פעם ראשונה שאופה משהו). השארתי את העוגיות על צלחת במטבח והלכתי לבלות עם החבר. כשחזרתי, מצאתי את צלחת העוגיות עומדת במקומה, מינוס עוגייה אחת ופתק "יש לזה טעם של סטייק!" שכתב אחיו.

ושלא תחשבו שאני רומזת שהמתכון הזה גרוע. ממש לא, זו אני שהייתי גרועה ובעלת אפס ידע בטכניקה של הכנת עוגיות שוקולד צ'יפס. כי כשמכינים עוגיות התוצאה הסופית תלויה גם במתכון וגם בטכניקה ובזמני האפייה. לא תקרימו את החמאה והסוכר כמו שצריך? לא תצננו את הבלילה לפני? לא תקשיבו להוראות עד הסוף? לא תקבלו עוגיות מעולות. אין פה קיצורי דרך.

המשיכו לקרואעוגיות שוקולד צ'יפס מפוצצות בשוקולד

עוגיות קוקוס לפסח 2.0

אני מתה מתה מתה על עוגיות קוקוס של פסח, כל כך מתה עליהן שזה נראה לי כמו חילול הקודש לאכול כאלו מחוץ לחג. כמו סופגניות, אזני המן או מצות – הן לא עובדות לי אאוט אוף קונטקסט, אבל אני אוהבת לחגוג אותן במועדן.

עד היום הכנתי אותן כמקובל, עם חלבוני ביצים, אבל לפני כמה שבועות הייתה לי התגלות בשתי מילים: חלב מרוכז. החלב המרוכז עושה לעוגיות האלו שלושה דברים: הוא הופך אותן לאקסטרה רכות מבפנים, לכאלו שאפשר לאכול גם לא אפויות אבל מצד שני – גם מעלה בטירוף את הערך הקלורי שלהם. ובכן, בכל אליה יש איזה קוץ.

המשיכו לקרואעוגיות קוקוס לפסח 2.0

עוגיית שוקולד צ'יפס ענקית במחבת

למרות שאנחנו אופים די הרבה עוגיות, אף פעם לא באמת הצלחנו לעשות עוגיות שוקולד צ'יפס כמו שצריך. זה לא שהן לא יוצאות טעימות, אבל המרקם שלהן לא מושלם לטעמנו. כנראה שעוד לא מצאנו את המתכון הנכון…

המתכון הבא סוג של פותר אותנו מעולה של העוגייה עם המרקם המושלם – בגלל שהיא נאפית כמקשה אחת, העוגייה הענקית הזאת מקבלת ציפוי פריך, ותוך רך, גם אחרי שהיא מתקררת לחלוטין. האמת, אל תתייחסו למה שיוצא לכם כ"עוגייה" אלא כקינוח חברתי מהיר: משהו שכיף לאכול אותו ביחד עם חברים וערימת כפיות כשהוא חם, או לחתוך ולחלק כשהוא בטמפרטורת החדר. העובדה שמלכלכים רק כלי אחד ולוקח בדיוק 25 דקות להכין אותו, היא רק פלוס. רק תשתמשו במחבת בלי ידית מפלסטיק, בחייכם.

עוד מילה לפני המתכון: אפשר להשתמש בשוקולד צ'יפס קנוי, אבל עדיף להשתמש בטבלת שוקולד קצוצה. זה משנה את מרקם העוגייה – במקום לקבל עוגיית וניל עם נקודות שוקולד בתוכה, תקבלו נהרות של שוקולד שיתערבלו לכם בתוך העוגייה הבהירה, וזה יותר שווה. המתכון מתוך הבלוג הזה.

עוגייה במחבת

המשיכו לקרואעוגיית שוקולד צ'יפס ענקית במחבת

Something is wrong.
Instagram token error.