חמוצים אסיאתיים

חמוצים אסיאתיים, להבדיל מחמוצים מערביים, לא צריכים זמן כבישה רב. כבר לאחר כמה שעות הם טובים למאכל, אבל כמו כל חמוץ טוב, הם משתבחים כל יום במקרר. המתכון הזה הוא מתכון של אהרוני שרץ בפורומים כבר כמה שנים. הכמויות במתכון הזה צריכות להתחלק באופן שווה בין הסוכר, המים והחומץ. אנחנו משתמשים בכוס ורבע מכל דבר לשתי צנצנות בינוניות של חמוצים. טיפ מאיתנו בקשר לנוזל התחמיץ: כדאי תמיד להכין קצת יותר ממה שצריך, כי מבעס להשלים במים את הירקות שנשארו בחוץ. עם הזמן תלמדו להכיר את גודל הצנצנות שלכם ותדעו להתאים מידות מדוייקות למתכון.

חמוצים אסיאתיים

המשיכו לקרואחמוצים אסיאתיים

עגבניות כבושות

אנשים בדרך כלל נרתעים מהרעיון של הכנת חמוצים בבית. למה להכין כשאפשר לקנות על המשקל או בפחית שימורים. זה אולי נכון, אבל הרבה יותר כיף לפתוח צנצנת של כבושים פרי ידיך. הספר 'המטבח של שרי אנסקי' הוא כמו פורנו של אוכל כבוש, מוחמץ, מרקחות או בקיצור כל מה שהולך בתוך צנצנת. המטעמים הביתיים שהיא רוקחת בספר נראים מפתים כל כך שאפילו הביצים הכבושות נראות טוב. אנחנו ממליצים בחום לכל מי שמרייר על מטעמי מעדניה ביתיים לעלעל בספר ולנסות להכין בבית.

עגבניות כבושות

המשיכו לקרואעגבניות כבושות

Something is wrong.
Instagram token error.