סלט עגבניות על ריקוטה מוקצפת

סלט עגבניות על ריקוטה מוקצפת

באמאשלי החג הזה בא לי טוב. לא שהיו לי תכניות גרנדיוזיות השנה, תכננתי לעשות פה בבלוג כל מיני דברים קטנים ולא מסובכים, אבל מצב הביטחון והפנים שלנו הוא על הפנים, שפשוט יצא לי כל החשק. דחיתי כל השבוע את ההעלאה של המתכון הזה, אבל הזמן מתחיל להיגמר – אז בסלט ננוחם.

המשיכו לקרוא

צ'ימיצ'ורי אפרסק

צ'ימיצ'ורי אפרסק

יום העצמאות עוד שנייה כאן ובניגוד לשנה שעברה שהכנתי משהו מושחת ומתוק (עראייס ס'מורס, המתכון נמצא כאן וגם עשיתי לו סרטון חמוד בטיקטוק) הפעם הלכתי על משהו ירוק – צ'ימיצ'ורי! התוספת שמשדרגת מנגלים מאז שארגנטינאים גילו את האש. ויסלחו לי הארגנטינאים, כי מה שקורה כאן זה ממש אבל ממש לא צ'ימיצ'ורי תקני, אבל תקניות אף פעם לא הייתה הקטע שלי.

המשיכו לקרוא

טופו עם פטריות וקייל מוקפצים

תבשיל מהיר של פטריות, קייל וטופו

לקח לי זמן להידלק על קייל, קצת כמו במודל חמשת שלבי האבל של קובלר רוס עברתי איתו הכחשה, כעס, מיקוח (על דיכאון דילגתי) והגעתי בסופו של דבר לקבלה. מעלה מר ולא טעים שדפדפתי בבוז על מתכונים איתו, הגעתי למצב שבו אני קונה אותו על בסיס קבוע ומנסה לדחוף אותו לכל מקום. אפשר למצוא אותו בסופר או אצל הירקן (ואם אין לירקן שלכם – בקשו שיביא) ואם עדיין קשה לכם עם הטעם נסו קודם כל לדחוף אותו למרק, ככה אני התחלתי (לכו על מרק מינסטרונה עם כרובית וקייל).

המשיכו לקרוא

שקשוקת כרוב חרוך

שקשוקת כרוב

וואי וואי, כמה שהמתכון הזה חיכה בשקט כדי לעלות לכאן. אני מכינה אותו כבר כמעט שנה, עשיתי הסבר איך מכינים אותו בסטורי (חפשו היילייט שקשוקת כרוב) אבל בכל פעם שצילמתי אותו משהו השתבש והמתכון המסכן הזה נדחק לצד. אז הנה התיקון ההיסטורי.

המשיכו לקרוא

תירס בחמאה

תירס בחמאה

הקיץ תם (קלנדרית לפחות), אבל התירס המתוק נאחז בשבבי הקיץ האחרונים ועדיין איתנו. ,תירס מתוק זו באמת המצאה נהדרת והתחרענו עליו כל הקיץ – מבושל על הקלח, בתוך מוקפץ, בסלט טרי וגם במנת הצד הזאת של תירס בחמאה.

המשיכו לקרוא

פסטה ברוטב עגבניות שרי ומיסו

פסטה ברוטב עגבניות שרי ומיסו

אנחנו שנייה לפני הקיץ הרשמי ועגבניות השרי נמצאות בשיאן, אבל אם אתם כמוני ואתם שומרים אותן מחוץ למקרר אז הן גם מתרככות יחסית מהר. אני שונאת בזבוז לכן אני תמיד מחפשת להן פתרונות יצירתיים, וכך הגעתי למתכון הזה, מאלתור ארוחת צהריים בזמן סגר הקורונה.

המשיכו לקרוא

מוקפץ מהיר של טופו עם זוקיני, אפונה וקשיו

מוקפץ מהיר של טופו עם זוקיני, אפונה וקשיו

הכל התחיל כאלתור לארוחת צהריים מהירה. היו לי יותר מדי קישואי זוקיני במקרר וגם אפונה מוכנה מיום האתמול. הוספתי להם קשיו, טופו, שום ובצל ירוק, והקפצתי הכל בשמן זית (לא כיוונתי למוקפץ "אסייתי" מובהק, לכן לא היה לי אכפת לעשות את הכל בשמן זית). בשביל הרוטב שפכתי קצת מכל מיני בקבוקים שהיו לי במקרר וצירפתי הכל לאורז שגם הוא היה מוכן מיום השלשום. תוך 10 דקות הייתה לי מנה על הצלחת.

המשיכו לקרוא

קציצות בקר אסייתיות ברוטב מתקתק

קציצות בקר אסייתיות ברוטב מתקתק

ימי החולין חזרו אלינו (ט.ל.ח: עד גל שני או שגם פה הרחובות יבערו מהתקוממויות אזרחיות) ולפנינו מרבד של קיץ אינסופי לח ודביק. האם נחזור לחיים רגילים? אין לדעת, אבל מה שבטוח זה שנצטרך לאכול. במהלך החודשים הקרובים אשתדל לתת כאן מתכונים מהירים וקלילים שמתאימים לעונה עם מינימום זמן במטבח. ונתחיל עם קציצות! אפויות, עטופות ברוטב מתקתק ובגדול קלות מאוד לתפעול.

המשיכו לקרוא

סלט זוקיני פריך

סלט זוקיני פריך

עוד הצעת הגשה לדרך (אני מרגישה שבזמן האחרון אני ממש מטפחת את המדור הזה, אבל זה לגמרי לא מכוון. פשוט הרבה מהמתכונים שאני עושה לאחרונה דורשים מעט מאוד פעולות ומרכיבים כי באמת נגמר לי הכוח). והפעם – סלט זוקיני פריך שהוא בעצם סלט קישואים נאים.

המשיכו לקרוא

קממבר אפויה בדבש

קממבר אפויה בדבש

טוב, זה אפילו לא מתכון (תייגו את זה בבקשה תחת "הצעת הגשה") אבל אני לא יכולה שלא לדבר אתכם על הפלא המתקרא קממבר אפויה בדבש. אני סאקרית של גבינות שמנות, ובאירועים בבקשה אל תשימו אותי ליד מגש הגבינות כי אשאב אותו כמו דייסון שכרגע יצא מטעינה. כמו לכל דבר אחר גם לגבינה יכולים להיות כמה מנעדים – קרה מהמקרר, בטמפרטורת החדר וחמה ונוזלית. כל טוסט גבינה מעלה את הגבינה הצהובה הפשוטה לרמה אחרת – אז קממבר אפויה? זה בכלל אלוהי.

המשיכו לקרוא