אני מקווה שאני לא הולכת להרגיז אף גאורגי וגאורגית בכך שאני קוראת לבטטה הממולאת הזאת חצ'פורי, אבל זה השם הכי הגיוני שמצאתי למתכון הזה, שהוא בעצם בטטה אפויה פעמיים וממולאת בביצה וגבינות.
חגים
סלט תפוחי אדמה טבעוני
כבר הרבה זמן שאני רוצה להעלות מתכון טוב לסלט תפוחי אדמה. לפני שנה צילמתי משהו שלא הייתי מרוצה ממנו ב-100%, אז שמתי את הרעיון על אש קטנה וחזרתי אליו עכשיו, אחרי שמצאתי מתכון גאוני לרוטב ראנץ' טבעוני.
לימונדה סגולה
אוגוסט, הנורא בחודשים, מרק מהביל של לחות, זיעה ואקסטרה ילדים מתובל בקצת התחממות גלובלית וגל רביעי של קורונה. אי אפשר לצפות בסוכר את המצב שכולנו נמצאים בו, אז לפחות ננסה לצנן את עצמנו במשקאות טעימים.
ניוקי אורז עם דלעת ומרווה
לפני 6 שנים, כשעוד עבדתי ב"אוכל טוב" של מאקו, הגיעה אלי הביתה שפית אביבית פריאל אביחי (אוזריה) ובילתה איתי צהריים כיפיים בהן היא בישלה ולימדה אותי איך לנצל שאריות אוכל מהמקרר בעוד אני צילמתי ואכלתי לה את הראש עם שאלות. אחד המתכונים שהיא לימדה אותי היה ניוקי משאריות אורז, מתכון שפוצץ לי את הראש בפשטות ובגאונות שלו. בלי תפוחי אדמה (מבושלים בקליפתם ועל מלח כדי שיהיו יבשים) אלא עם אורז פשוט ולבן שחיכה במקרר בסיר ישן של סבתא שלי. כדי להכין את הניוקי טוחנים את האורז, מוסיפים חלמונים, מלח, שמן וקמח וזהו, יש ניוקי פשוט ומהיר. האורז שהשתמשנו בו הוא מהסוג המאודה (בלי שמן, 2 כוסות מים על כל כוס אורז) ובסמטי, אבל ראיתי ברשת גם מתכון שאביבית השתמשה בו באורז עגול.
סלט עגבניות על ריקוטה מוקצפת
באמאשלי החג הזה בא לי טוב. לא שהיו לי תכניות גרנדיוזיות השנה, תכננתי לעשות פה בבלוג כל מיני דברים קטנים ולא מסובכים, אבל מצב הביטחון והפנים שלנו הוא על הפנים, שפשוט יצא לי כל החשק. דחיתי כל השבוע את ההעלאה של המתכון הזה, אבל הזמן מתחיל להיגמר – אז בסלט ננוחם.
צ'ימיצ'ורי אפרסק
יום העצמאות עוד שנייה כאן ובניגוד לשנה שעברה שהכנתי משהו מושחת ומתוק (עראייס ס'מורס, המתכון נמצא כאן וגם עשיתי לו סרטון חמוד בטיקטוק) הפעם הלכתי על משהו ירוק – צ'ימיצ'ורי! התוספת שמשדרגת מנגלים מאז שארגנטינאים גילו את האש. ויסלחו לי הארגנטינאים, כי מה שקורה כאן זה ממש אבל ממש לא צ'ימיצ'ורי תקני, אבל תקניות אף פעם לא הייתה הקטע שלי.
תלוליות שקדים וצ'ילי לפסח
תלוליות שקדים לפסח (ידועות גם בשם עוגיות שקדים לפסח, קבוצות שקדים, עוגיות שקדים ב-3 מרכיבים) הם מסוג המתכונים שמשום מה מכינים פעם בשנה. פסח מתקרב וכולם נזכרים בעוגיות ללא גלוטן – קוקוס, שקדים, בוטנים ומלכות החג – הנשיקות והפבלובה. תמיד מצחיק אותי שיש מועד לאוכל (שהוא לא מהטבע כמובן), למה אנחנו לא יכולים לחגוג על עוגת דבש ואוזני המן (עם נוטלה!) כל השנה? בטח שאנחנו יכולים, אבל ההרגלים האלו כל כך טבועים בנו שקשה לשחרר.
תירס בחמאה
הקיץ תם (קלנדרית לפחות), אבל התירס המתוק נאחז בשבבי הקיץ האחרונים ועדיין איתנו. ,תירס מתוק זו באמת המצאה נהדרת והתחרענו עליו כל הקיץ – מבושל על הקלח, בתוך מוקפץ, בסלט טרי וגם במנת הצד הזאת של תירס בחמאה.
סלט חסה הכי טעים שיש
היי, חזרתי מהחופשה שנכפתה עלי. למי שלא עוקב אחרי באינסטגרם, שברתי את הרגל וסונדלתי (חה!) למשך כל הקיץ, אותו העברתי ברובו על הספה מול נטפליקס (המלצות צפייה בפרטי, רובן מתחילות בדראג ונגמרות ברייס). זה די תקע אותי ואת התכנונים שלי לגבי התוכן שהיה אמור לעלות בקיץ לבלוג, אבל לא נורא – לפחות החגים לפנינו! אני צוחקת, לפנינו באופן חד פעמי אסופת חגים לא רלוונטיים וסגר שעושה לי פלאשבקים לאביב האחרון, אותו בילינו אחד על הראש של השנייה ובתכנון סדר יומי שהתפוגג מול מסכים מרצדים.
פסטה ברוטב עגבניות שרי ומיסו
אנחנו שנייה לפני הקיץ הרשמי ועגבניות השרי נמצאות בשיאן, אבל אם אתם כמוני ואתם שומרים אותן מחוץ למקרר אז הן גם מתרככות יחסית מהר. אני שונאת בזבוז לכן אני תמיד מחפשת להן פתרונות יצירתיים, וכך הגעתי למתכון הזה, מאלתור ארוחת צהריים בזמן סגר הקורונה.