חלב בננה ביתי ופודינג בננה

פודינג חלב בננה

בוקר אחד אכלתי קורנפלקס עם חלב ופרוסות בננה שהייתה קצת בשלה מדי. בשלוקים האחרונים הייתה לי הארה בסגנון כריסטינה טוסי: ממש הרגשתי איך הטעם של החלב משתנה לטעם של חלב בננה, ואמרתי לעצמי – בואנה, אפשר להכין חלב בננה בבית! פניתי לגוגל ומצאתי אינספור מתכונים שאמרו את אותו הדבר (תרשמו נוסחה): חצי כוס חלב, חצי כוס מים, בננה בשלה מאוד ותמצית וניל (וגם ממתיק כלשהו כמו מייפל, אבל ויתרתי עליו). את כל זה טוחנים בבלנדר ומקבלים חלב בננה.

המשיכו לקרואחלב בננה ביתי ופודינג בננה

סלט זוקיני פריך

סלט זוקיני פריך

עוד הצעת הגשה לדרך (אני מרגישה שבזמן האחרון אני ממש מטפחת את המדור הזה, אבל זה לגמרי לא מכוון. פשוט הרבה מהמתכונים שאני עושה לאחרונה דורשים מעט מאוד פעולות ומרכיבים כי באמת נגמר לי הכוח). והפעם – סלט זוקיני פריך שהוא בעצם סלט קישואים נאים.

המשיכו לקרואסלט זוקיני פריך

לחם שום נתלש עם גבינות

לחם שום נתלש עם גבינות

מאפי שמרים – אי אפשר לחיות איתם, אי אפשר להפסיק לאכול אותם. מה יש בחתיכות בצק המועשרות האלו שהופך אותן לכל כך ממכרות? אני לא יודעת, אני לא מדענית, אבל מה שאני כן יודעת זה שהם אחד ממיני הקריפטונייט הרבים שלי.

המשיכו לקרואלחם שום נתלש עם גבינות

קממבר אפויה בדבש

קממבר אפויה בדבש

טוב, זה אפילו לא מתכון (תייגו את זה בבקשה תחת "הצעת הגשה") אבל אני לא יכולה שלא לדבר אתכם על הפלא המתקרא קממבר אפויה בדבש. אני סאקרית של גבינות שמנות, ובאירועים בבקשה אל תשימו אותי ליד מגש הגבינות כי אשאב אותו כמו דייסון שכרגע יצא מטעינה. כמו לכל דבר אחר גם לגבינה יכולים להיות כמה מנעדים – קרה מהמקרר, בטמפרטורת החדר וחמה ונוזלית. כל טוסט גבינה מעלה את הגבינה הצהובה הפשוטה לרמה אחרת – אז קממבר אפויה? זה בכלל אלוהי.

המשיכו לקרואקממבר אפויה בדבש

לזניה קישואים וגבינות

לזניה קישואים

לזניה זו מנה ששמורה אצלנו במשפחה לאירועים מיוחדים. בדרך כלל חמותי אחראית עליה (ומכינה לזניה בשרית הכי טעימה שיש) אבל כשאני מכינה אותה בבית אני בדרך כלל מכינה אותה צמחונית. למה שמורה לאירועים מיוחדים אתם שואלים? כי יש פה התעסקות לא קטנה. שום דבר כאן לא קשה להכנה, אבל כל חלק לוקח זמן ומלכלכים כמה סירים, מחבתות ותבניות על הדרך. מצד שני, לזניה זו מנה שאפשר בכיף להכין מראש, אפילו כמה ימים קודם, וגם היא מאוד סלחנית אם פקששתם את הסדר של השכבות. אף אחד לא ישים לב גם ככה.

המשיכו לקרואלזניה קישואים וגבינות

עראייס ס'מורס

עראייס ס'מורס

הרעיון הזה מסתובב לי כבר כמה חודשים בראש וכל כך חיכיתי ליום העצמאות כדי לממש אותו! כולם מחפשים קינוח פרווה למנגל ומסתבכים עם קינוחי טפיוקה או בננות ממולאות שוקולד (ברצינות, מישהו אי פעם נהנה מבננה מפוחמת מהגריל?) – אבל כל הזמן הזה קינוח המנגל המושלם הסתתר לנו מתחת לאף – עראייס ס'מורס! פיתות – גם ככה יש, מרשמלו – זו בדיוק העונה בה הוא מלבלב בסופרים וממרח שוקולד – ובכן, זו בעיה קטנה מאוד להשיג אחד כזה.

המשיכו לקרואעראייס ס'מורס

עוגת גבינה בחושה 5%

עוגת גבינה בחושה

יותר מדי אנשים עושים מעוגת גבינה פרויקט – גם אני, מודה. עשו ממנה איזה מפונקת – צריכה רק גבינות שמנות, תחתית בצק פריך, סביבה עתירת אדים, עטופה בנייר עיתון רטוב. מותר לפתוח את התנור, אסור לפתוח את התנור, מנמיכים את התנור אחרי 17 דקות, תוקעים כף עץ עד לצינון ושמים בבלילה עין של סלמנדרה וריס של חד קרן. די, גמרתם אותי עם החוקים האלו, כולה רציתי לאכול חתכת עוגה עם הקפה.

המשיכו לקרואעוגת גבינה בחושה 5%

מתכונים לפסח – מהראשונה ועד הקינוח

עוגת שוקולד ושקדים כשרה לפסח

מחפשים מנות קלות ופשוטות לליל הסדר ולימי פסח? הגעתם למקום הנכון.
יש לנו כאן את הקלאסיקות של פסח – מרק עוף עם קניידלך, חזרת, החרוסת המפורסמת של אמא שלי ופטה כבד, מנות עיקריות וקינוחים מעולים לפסח וללא גלוטן כמו עוגת שוקולד עשירה, טארט קוקוס ושוקולד, עוגיות קוקוס בשתי דרכים ועוד. שנתחיל?

המשיכו לקרואמתכונים לפסח – מהראשונה ועד הקינוח

עוגיות מטבעות שוקולד לחנוכה

עוגיות שוקולד לחנוכה
עוגיות שוקולד לחנוכה

אני מתה על חנוכה! מה יש לא לאהוב? חג חורפי שמעודד התכנסות בבית עם המשפחה והחברים, נרות, אורות מנצנצים, גשם בחוץ ואוכל טעים! כשמסתכלים עליו ככה, אפשר לקרוא לו חג ההוגה הישראלי – להזכירכם, אם לא הייתם בהכרה בשנת 2017, מדובר במונח סקנדינבי המתאר תרבות התנהגות חורפית המקדשת שהות בבית עם בני משפחה וחברים, תוך התחממות מול האח והתענגות על ההנאות הקטנות של החיים כמו אכילת פחמימות ריקות ממולאות או לא, שתיית שוקו חם והתכרבלות בשמיכה רכה, עדיף בצבע אפור.

המשיכו לקרואעוגיות מטבעות שוקולד לחנוכה

גאלט תפוחים עם רוטב קרמל-טופי דבש

גאלט תפוחים

מה כבר אפשר לחדש בגאלט? מרדדים בצק פריך, זורקים פנימה איזה פרי, מקפלים ואופים. הכי קל בעולם. טוב, לא הייתי מעלה פה את המתכון הזה אם לא היה לו משהו ששווה לכתוב עליו הביתה, והפעם זה הבצק המשוגע שלו!

המשיכו לקרואגאלט תפוחים עם רוטב קרמל-טופי דבש