סלט חסה ליטל ג'ם (כמו בגריל רום)

בשנים האחרונות המטרמורפוזה שעוברת עלי הפכה אותי ממישהי שרק רצתה ללכת למסעדות ובתי קפה, לכזו שהמחשבה על לצאת למסעדה מעוררת בה מידית את השאלה: "אני חייבת?" זה לא מניפסט נגד מסעדות, אלא הבנה של גיל 40 פלוס שלא תמיד מספיק טעים לי כדי להוציא כל כך הרבה כסף. אחרי ההקדמה הזאת, אספר שיצא לי להיות … להמשך קריאה

ירוקים ושעועית על גריסים

ירוקים ושעועית על גריסים זה השם הכי טוב שהצלחתי להמציא למתכון הזה, שבגלגול הראשון שלו בכלל נקרא "ירקות מוקפצים על פחמימה". בין שני אלו אקח את הראשון. בכל מקרה, זה מתכון שאילתרתי באביב הקודם, ומאז הכנתי בלא מעט וריאציות. עם גיוון בעלים (קייל, מנגולד, תרד, כרוב ירוק, עלי ברוקולי אם יוצא לכם לגדל ברוקולי, או … להמשך קריאה

מרשמלו תפוחים

הגעתי למרשמלו תפוחים בגלל בוסט הקולגן של הג'לטין, ונשארתי בשביל הטעם והמרקם. כדי לאהוב את המרשמלו הזה צריך להיות אנשים מאוד ספציפיים: לאהוב מרקם של מרשמלו וטעם של צ'יפס תפוח. אתם האנשים האלו? מעולה, אז המתכון הזה בשבילכם. המתכון הזה היה לרגע קט טרנדי באינסטגרם/טיקטוק. מיני טרנד. מיקרו טרנד. אבל הוא הדליק אותי בטירוף והייתי … להמשך קריאה

כל המתכונים לראש השנה

פטה כבד

פטה כבד

מחפשים מתכונים לראש השנה? הגעתם למקום הנכון. יש לנו פה את הקלאסיקות של החג – כמו פטה כבד וחזרת ביתית, שפע סלטים, עיקריות וגם קינוחים מתוקים עם דבש, תפוחים, תמרים ועוד. חג שמח!

להמשך קריאה

ברד אבטיח אלכוהולי

ברד אבטיח אלכוהולי

ברד אבטיח אלכוהולי

מתכון מהיר וקיצי מהספר שלנו "ירקות והעיר הגדולה", לברד אבטיח אלכוהולי. למה ברד אבטיח אלכוהולי? ובכן, טוב ששאלתם! ברד זה טעים ומרענן כמובן, אבל מעבר למשקה כיפי לקיץ, הוא פתרון מצוין לסיום אבטיח שכבר יצא לנו מכל החורים, או להציל אבטיח לא מספיק מתוק שנפל עלינו כמו נפילת סוכר ביום קשה. הוא לא חייב להיות אלכוהולי כמובן, אבל לא מצאתי סיטואציה שאלכוהול לא מוסיף לה.

להמשך קריאה

שבועות: כל המתכונים

עוגת גבינה בחושה

עוגת גבינה בחושה

מחפשים מנות לשבועות? הגעתם למקום הנכון. ריכזתי כאן את כל הסלטים, המאפים והעוגות שמתאימים לחג הביכורים, שמסמל, לפחות בשבילי, את סוף האביב והחג האחרון לפני החום הגדול של הקיץ והחופש הגדול הבלתי נגמר.

להמשך קריאה

סלט עדשים שחורות, עלים ירוקים ושום ירוק

סלט עדשים שחורות, עלים ירוקים ושום ירוק

סלט עדשים שחורות, עלים ירוקים ושום ירוק

סלט עדשים שחורות הוא בעצם סופר סלט בזכותן, כי הן מוסיפות חלבון, סיבים וברזל, ואם זה לא מספיק הן גם הופכות את הסלט להרבה יותר משביע. מה גם שיש משהו סופר חגיגי בסלט עדשים שחורות מלא בירוקים מנצנצים וגרעינים פציחים ואני מאוד אוהבת להגיש אותו בארוחות חגיגיות.

להמשך קריאה

סלט פול ירוק וארטישוק

סלט פול ירוק וארטישוק

סלט פול וארטישוק

הסלט הזה חוגג את האביב עם שני הכוכבים הגדולים שלו (אחרי שום ירוק טרי) – הפול הירוק והארטישוק, אבל בעצם אפשר לאכול אותו בכל עונה כי אנחנו הולכים לרמות ולהשתמש בבצ'יטים של עולם האוכל – קפואים ושימורים. נכון, עונתיות ואוכל טרי זה חשוב, אבל מותר מדי פעם לעשות את החיים קצת יותר קלים ולהשתמש במוצרים שמישהו אחר טרח עליהם עבורינו. במיוחד אם יש לנו עוד עשרים מנות אחרות להכין לסדר פסח.

להמשך קריאה

מתכונים לפסח – מהראשונה ועד הקינוח

עוגת שוקולד ושקדים כשרה לפסח

עוגת שוקולד ושקדים כשרה לפסח

מחפשים מנות קלות ופשוטות לליל הסדר ולימי פסח? הגעתם למקום הנכון.
יש לנו כאן את הקלאסיקות של פסח – מרק עוף עם קניידלך, חזרת, החרוסת המפורסמת של אמא שלי ופטה כבד, מנות עיקריות וקינוחים מעולים לפסח וללא גלוטן כמו עוגת שוקולד עשירה, טארט קוקוס ושוקולד, עוגיות קוקוס בשתי דרכים ועוד. שנתחיל?

להמשך קריאה