ביצי מאיאק הן פתרון מדהים לכשאין מה לאכול בבית, אבל רק אם הייתם חכמים והכנתם קופסה מראש. אם יש לי שאריות אורז מבושל במקרר ובבוקר אני מכינה את הביצים האלו, אני יודעת שיש לי צהריים בחמש דקות.
בנוגע לשמן, אני לא סגורה על זה אם קוראים להן ביצי מאיאק או ביצי מאייק, אצלו פשוט קוראים להן ביצים ברוטב סויה. כך או כך מקווה שגוגל ימצא לכם את זה ויוביל אתכם לכאן :)
אני מכינה אותן בקבוצות של 4 כי אני לא אוהבת שהן עומדות יותר מדי זמן במקרר ככה לא מכוסות. אם אתם מכינים יותר ביצים – תגדילו קצת את הכמויות.
@idit_narkis ביצי מאייק – מתכון קוריאני לביצים מושרות במרינדה של סויה ודברים חריפים וטעימים. אם יש לי אותן במקרר ואורז, יש לי ארוחה שלמה. שימו במרינדה מה שאתם אוהבים ושימו לב שאני משתמשת בסויה דלת נתרן שהיא פחות מלוחה. כמו כן, מחכה לבדיחות "ביצים מושרות" שלכם, תנו לי משהו שעוד לא שמעתי #פודטוק #מבשלים_עם_טיקטוק #אוכלקוריאני #ביצים ♬ original sound – Idit Narkis Katz
ביצי מאיאק - ביצים ברוטב סויה
מצרכים
- 4 ביצים
- ½ כוס סויה (אני משתמשת בדלת נתרן, שהיא פחות מלוחה)
- ½ כוס מים
- כפית סוכר
לא חובה, אבל מוסיף:
- שן שום, קצוצה
- בצל ירוק, קצוץ
- כמה טיפות של שמן שומשום
- שומשום (עדיף קלוי, אבל לא קריטי)
- גוצ'וגארו לפי הטעם (אבקת פלפל קוריאני יבש, אפשר להחליף בפתיתי צ'ילי מיובשים)
אופן ההכנה
- מבשלים את הביצים במים רותחים כ-7-6 דקות, תלוי במידת העשייה המועדפת עליכם. אני מעדיפה לבשל 7 דקות כדי לוודא שהחלבון התייצב.
- בזמן שהביצים מתבשלות מכינים את המרינדה: מערבבים את כל החומרים בקופסה בה תאחסנו את הביצים.
- שוטפים את הביצים במים קרים וקולפים בזהירות.
- מעבירים את הביצים לקופסה עם המרינדה. משקשקים כדי שהן יכוסו ברוטב מכל הכיוונים.
- משהים במקרר לפחות 4-5 שעות, אבל עדיף למשך הלילה.
- מגישים מעל אורז או כל מנה אחרת שתתאים.
עוד מתכונים עם ביצים:
>> ביצה מקושקשת פלאפית (או כריך המקושקשת הכי טעים בעולם)
>> ביצה בקוקוט
>> חצ'פורי בטטה
>> שקשוקת כרוב חרוך