לפי סולם הערכים שלי אין צורך לחכות לשום שבועות כדי ליהנות מפלטת גבינות טובה, אבל אם כבר תאריך החג מתקרב אז זה זמן טוב לתת לכם את השנקל שלי בנושא.
פלטת גבינות, מגש גבינות, צלחת גבינות – תקראו לזה איך שאתם רוצים. העיקר להגיש כמה סוגי גבינות יחד עם דברים שהולכים טוב ביחד.
הגרסה הקלאסית משדכת בין כמה גבינות טובות לבין פירות וקונפיטורות מתאימים, הגרסה המקסימליסטית הולכת דווקא על מכל הבא ליד, וכמה שיותר – יותר טוב. אבל לפני שאני קופצת למה לשים ליד הגבינות, בואו נדבר רגע איזה גבינות צריך.
לאינסטגרם שלי | עדכונים במייל | לטיקטוק שלי | לעמוד הפייסבוק של טעים!
הגבינות:
הגרסה הבסיסית של מגש גבינות "צריכה" להכיל גבינה קשה אחת, גבינה חצי קשה (כמו קממבר, ברי – כאלו שהן רכות מבפנים) וגבינת עזים אחת. אבל צריך זו מילה קשה מדי בשביל משהו שצריך לשמח אותנו ואת האורחים, לכן הגישה שלי היא – שימו מה שטעים לכם. קחו בחשבון לא להשתמש רק בגבינות עם טעם עז (רוקפור, גבינת עזים, גבינות חריפות) אלא לנסות לקלוע לכל גווני הטעמים – כדי שלכל אחד תהיה לפחות אופציה אחת בשבילו על המגש. אני אוהבת לגוון גם עם הצורות של הגבינות – אחת גלילית, אחת מלבנית/משולשת ואת עגולה. שלוש גבינות יספיקו לקהל קטן עד בינוני (אם מוגשים עוד דברים לשולחן). בשביל קהל גדול יותר תוסיפו עוד כמה סוגים.
אפשר להשאיר את הגבינות בשלמותן, אפשר לעשות להן "סיפתח" ולחתוך קצת מכל אחת כדי שהאורחים ירגישו בנוח לחתוך בעצמם חתיכה ואפשר גם לחתוך הכל מראש לחתיכות בגודל ביס: גבינות קשות מלבניות אפשר לחתוך לקוביות, גבינות משולשות למשולשים קטנים, גבינות גלילות לעיגולים וכו'.
@idit_narkis איך מכינים מגש או פלטת גבינות, בלי להוציא יותר מדי כסף? קבלו #שבועות #מבשלים_עם_טיקטוק #גבינה ♬ Dolce Nonna – Wayne Jones & Amy Hayashi-Jones
המגש:
שלא תשבר רוחכם, אם אין לכם קרש עץ – תשתמשו במה שיש בבית: צלחת הגשה יפה, פלייסמנט חלק ונקי, נייר אפייה.
התוספות:
מלוחות, מתוקות, גם וגם. כל מה שמתאים וטעים לאכול עם גבינות: ירקות, פירות העונה, פירות יבשים, אגוזים, שקדים, מיקס שלהם, זיתים, קוביות שוקולד מריר, ריבה טעימה, בייגלה (גם בטעמים הולך), קרקרים מסוגים שונים, מקלות גרסיני, לחם פרוס, פרוסות בגט ועוד.
עוד מתכונים לשבועות:
>> עוגת גבינה בחושה 5%
>> לזניה עם קישואים וגבינות
>> טירמיסו תפוזים
>> לכל המתכונים לשבועות
