לא תכננתי להעלות לכאן מתכון לגוואקמולי, בעיקר שזה דבר נורא פשוט להכין ובתחושה שלי לא צריך מתכון מסודר, אבל אחרי שהעליתי טיקטוק של הגוואקמולי המנצח שלי קיבלתי כמה נדנודים (אהם אהם) להעלות את המתכון על הכתב, אז הנה אנחנו כאן.

אני די בטוחה שהגוואק הזה לא היה עובר אף מקסיקני אמיתי, אבל בשבילי הגרסה הזאת עובדת לי בול. לא משהו שלא ראיתם אף פעם – אבוקדו, בצל, עגבניות קצוצות, לימון – אבל השדרוג המשמעותי שלי פה הוא גבינה מגוררת. פרמזן או גרנה פדנו שאני מחזיקה תמיד במקפיא (הסוג המגורר לא קופא ולא מתקלקל מהר בצורה הזאת, במקרה ששכחתם להשתמש בו), והגרנה היא תחליף זול וטעים למקרים שלא בא לי לבזבז את גוש הפרמזן מאיטליה שעטוף לי בקפידה במקרר.

>> בואו לראות עוד מתכונים בסטורי

כמה מילים על זני האבוקדו לפני שנמשיך עם המתכון. עם בוא הסתיו גם האבוקדו חזר לחיינו והשמחה רבה. אבל בכל שנה אני מחכה עם השמחה עד שמגיעים הזנים היותר "רציניים". הזן הראשון שמפציע על המדף הוא "גליל" שכשמו הוא גלילי, ארוך, מיימי ודי מבאס. ברגע שזן האטינגר (גוף עגול עם צוואר ובעל קליפה דקה) מגיע לירקנים מבחינתי אפשר להתחיל את העונה, שמגיעה לשיאה עם אבוקדו מזן האס (קטן וגבשושי, כמו ביצה של דרקון) שהוא הטופ של האבוקדו מבחינתי (ומבחינת רוב העולם). הזנים הטובים כבר מחכים לכם על המדפים, אז למה אתם מחכים?

וכמו ברוב המתכונים שלי – קחו את הכמויות פה בערבון מוגבל ושימו יותר או פחות לפי הטעם האישי שלכם.

>> לא רוצים לפספס אף מתכון? הירשמו לעדכונים במייל