עוגת תפוזים שיש

אחת ההחלטות שלי ל-2020 הייתה להפחית משמעותית את הקניות שלי (לא כולל אוכל!). התחלתי לעשות את זה כבר בשנה שעברה ואני מנסה להמשיך את הקו הזה גם בשנה החדשה. זה אומר שאני לא קונה סתם דברים כי הם יפים או קונה דברים כי הם במבצע. אני לא מפסיקה לקנות לחלוטין, אבל אקנה רק מה שאני באמת צריכה. בנימה זו אני רוצה להגיד שלא קניתי בגד חדש כבר חודשים רבים ואני ממש לא מרגישה שאין לי מה ללבוש. זה נובע משני דברים – הארון שלי גם ככה מפוצץ ופעם בכמה חודשים אני עושה מסיבת החלפות בגדים עם חברות ומכרות שם אני מוסרת בגדים שאני לא רוצה יותר ומקבלת את הבגדים שהן לא רוצות. יש לי משם מציאות מטורפות ובכל פעם שאני לובשת פריט משם אני נזכרת מי נתנה לי אותו ושמחה שיש לי אותו.

בשבוע שעבר הלכתי להסתובב קצת עם אמא שלי. נכנסו קצת לחנויות, הסתכלנו על דברים ובעיקר לא קנינו כלום! זה היה כל כך משחרר לעבור באזור קניות ולא לרצות כלום, שאני חייבת להמליץ על הפרקטיקה הזאת לכולם. מפה לשם התחלנו לדבר על עוגת תפוזים ואמא שלי הזכירה לי שהיא מתה על כאלו. מעניין שהיא הזכירה את זה כי היא ואבא שלי היו אמורים לבוא אלי בשבת לקפה, כמה נוח.

טעים! ב-Facebook | האינסטגרם שלי | הירשמו לעדכונים במייל על פוסט חדש

איתמר הבן הגדול שלי כמובן קפץ על המציאה והתנדב לסחוט תפוזים, לטעום סוכר, לטעום קמח ולשבור ביצים בצורה מאוד מלכלכת, או בקיצור כל מה שהוא אוהב לעשות במטבח. הוא ביקש לשלב בעוגה גם מיץ קלמנטינות, רעיון שהתברר כמוצלח מאוד ונתן לעוגה עוד רובד קל של טעם.

קר לכם? מרק בטטה וג'ינג'ר

המתכון כאן מבוסס על המתכון הכי טוב שאני מכירה לעוגת תפוזים והוא של מיקי שמו. יש פה דבר אחד שחשוב לשים עליו דגש כדי שתצא עוגת תפוזים ממש ממש טובה – ההקצפה הראשונית של הביצים והסוכר חייבת להיות טובה וארוכה. אל תחפפו פה, כי זה הסוד. מה שכן אפשר לחפף בו זה כמות הסוכר שמוסיפים – לא חובה להשתמש בכוס שלמה ולא קורה כלום אם מפחיתים קצת. ועכשיו מילה אחרונה על המתכון – אני לא חובבת ניפויים, אבל כל עוד אני מוסיפה קקאו לבלילה אני חייבת לנפות אותו. יש לקקאו את הנטייה המעצבנת להיות גושי בטירוף, ולא משנה כמה תערבבו, בסוף תמיד תתקעו עם איזה גוש קקאו בגודל של אבן קטנה שתקוע לכם באמצע העוגה.

הדפסה

עוגת תפוזים שיש

הבחושה הכי ביתית וחורפית שיש

מצרכים

• 3 ביצים בגודל L
• כוס סוכר (אפשר גם קצת פחות)
• ½ 2 כוסות קמח
• שקית (של 10 גרם אבקת אפייה)
• קורט מלח
• קליפה מגוררת מתפוז אחד
• ¼ 1 כוסות מיץ תפוזים ועוד כף נוספת אם צריך, אפשר לשלב עם מיץ קלמנטינה
• כוס שמן צמחי
• כף קקאו

אופן ההכנה

1. מחממים תנור לחום של 170 מעלות. משמנים ומקמחים תבנית קוגלהוף או סיר פלא (עם חור באמצע).
2. מקציפים את הסוכר והביצים במיקסר עם וו הקצפה במשך 8 עד 10 דקות. חשוב להקציף את הביצים והסוכר עד שמתקבלת תערובת מאוד אוורירית, בהירה ותפוחה ולא לחפף בזמן ההקצפה.
3. בזמן שהמיקסר עובד מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והקמח.
4. מוסיפים למיקסר את גרידת התפוז ומערבלים עוד כמה שניות.
5. מניחים ליד המיקסר את הקערה עם הקמח, כוס שמן ואת מיץ התפוזים.
6. מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה ומוסיפים לסירוגין - קמח, שמן ומיץ תפוזים. מערבלים עד שהכל נטמע בבלילה ולא מעבר.
7. מעבירים לתבנית המשומנת כ-⅔ מכמות הבלילה.
8. מנפים אל הבלילה שנותרה בקערת המיקסר את הקקאו ומערבלים כמה שניות עד שמתקבלת תערובת אחידה וחומה. אם היא סמיכה מדי לטעמכם, אפשר להוסיף עוד כף של מיץ תפוזים.
9. יוצקים את הבלילה החומה מעל הלבנה שתבנית, ויוצרים דוגמת שיש ע"י ערבול עדין בכף. אופים 45-50 דקות, עד שהעוגה מזהיבה ויציבה למגע.

עוד מתכוני עוגות בחושות:
>> עוגת תות בננה
>> עוגת דבש-בננה
>> עוגת יוגורט-פיסטוקים