תשמעו, לא ציפיתי שיהיו פה כל כך הרבה מתכונים עם קופסאות שימורים, אבל מתברר שהיד שלי ניגשת אוטומטית לארון כשאני רוצה חומוס, שעועית, או עגבניות מרוסקות. ותפסיקו לעקם את האף, זה לא שאני מכינה לכם משהו מפטריות שרי פרוסות ומשומרות, אלא בעיקר מקטניות שמישהו אחר חסך לי את ההשרייה והבישול שלהם, או עגבניות שמישהו אחר קילף בשבילי. עכשיו כשכיסינו את זה, אפשר להמשיך הלאה.
יש בסלט הזה מעט מרכיבים כמו שאני אוהבת, וכולם ביחד עובדים מעולה אחד עם השני מבחינת טעם ומרקם. בקיצור, אני סופר מרוצה ממה שיצא לי. רציתי במקור לשדך לו רוטב אבוקדו קרמי אבל לא הצלחתי להגיע למרקם שריצה אותי. אז הלכתי על השילוב הישן והטוב של שמן זית וחומץ, וזה עבד נהדר.
טעים! ב-Facebook | האינסטגרם שלי | הירשמו לעדכונים במייל על פוסט חדש
סלט בריא וטעים שיכנס מיד לפנתאון המשפחתי שלכם
- 1 קופסת שימורי חומוס שטופה ומסוננת
- 3 מלפפונים
- 3 כפות גרעיני חמנייה
- צרור עלי כוסברה (רק העלים, ללא הגבעולים)
- שן שום מגוררת
- 50 גרם גבינת פטה (השתמשתי בפטה עזים 5%)
- שמן זית
- חומץ בן יין אדום/מיץ לימון טרי
- מלח לפי הטעם
- מסננים את החומוס ושוטפים היטב. מניחים בצד.
- חותכים את המלפפונים לחצאי עיגולים.
- קולים את גרעיני החמנייה על מחבת יבשה (ללא שמן) למשך כמה דקות על אש בינונית, עד שהם משנים מעט צבע. מקפידים לערבב כל 20-30 שניות כדי שלא ישרפו.
- מגררים את שן השום על מגררת קטנה, או כותשים.
מעבירים את החומוס, המלפפונים, גרעיני החמנייה, עלי הכוסברה, השום וגבינת הפטה (תפוררו אותה בדרך) לקערה. מתבלים בשמן זית ובחומץ או לימון, ובמלח לפי הטעם. מגישים מיד.
-למה לגרר את שן השום ולא לכתוש? בצורה הזאת היא נטמעת בסלט בצורה עדינה יותר וכמעט ולא מורגשת.
-בעניין החומץ או מיץ הלימון: נועצתי עם הסלט, והוא רוצה להיות חמוץ. אז שימו קצת יותר חמיצות ממה שאתם רגילים.
עוד מתכונים עם קופסאות שימורים:
>> סלט שעועית חם עם שום ושקדים
>> סלט טונה ושעועית
>> עוף ברוטב עגבניות ושעועית
כמ שמן זית וכמה מיץ לימון להוסיף לסלט החומוס והמלפפונים?
היי דורית, כמה שאת אוהבת 😀