הכל התחיל בגלל סטורי של גיל גוטקין. לפני כמה חודשים הוא העלה תמונות של מנות שאכל באיזושהי מסעדה ואחת מהן הייתה של סלט שעועית חם, שעשתה לי את זה באותו הרגע כמו שעוגת שמרים עם שוקולד עושה לי את זה בכל רגע נתון. הסתכלתי טוב על הצילום, ניגשתי למקרר והתחלתי לאלתר משהו דומה על המקום. למזלי, אני די מצוידת מבחינת מזווה ומקרר אז היה לי את כל מה שאני צריכה: קופסת שימורי שעועית, שום, כוסברה, ולימון. טחנתי, הקפצתי ותוך כמה דקות הייתה לי מנה שתוך טעימה אחת הפכה להיות קבועה אצלי במטבח.
כדאי לאכול אותה חמה, ולמזלכם לוקח להכין אותה באזור ה-10 דקות, אפילו פחות. אז אפשר להכין אותה בכיף רגע לפני שאוכלים (ואם רוצים להיות יעילים אפשר אפילו לטחון את השקדים והכוסברה מראש). לא צריך לבשל פה כמעט כלום חוץ מהשום, מאחר ואת השעועית צריך רק לחמם (היא מגיעה מבושלת כשהיא מקופסת שימורים) וכשהיא חמה מערבבים פנימה את הכוסברה והשקדים. סה טו. רוצים לראות את דרך ההכנה המפורטת של המתכון? היא נמצאת בהיילייטס שלי באינסטגרם, חפשו "סלט שעועית חם"
טעים! ב-Facebook | האינסטגרם שלי | הירשמו לעדכונים במייל על פוסט חדש
- קופסת שעועית משומרת (עדיף בובעס), שטופה ומסוננת
- 4 שיני שום פרוסות
- שמן זית
- חופן קטן של כוסברה
- חופן קטן של שקדים
- גרידה מחצי לימון
- שמן זית נוסף בנדיבות
- מלח לפי הטעם
טוחנים את הכוסברה, השקדים, גרידת הלימון ושמן זית בנדיבות, רק עד שהשקדים הופכים לרסיסים קטנים. אין צורך להפוך את זה למשחה.
על מחבת קרה מוסיפים שמן זית ושום. מדליקים את האש ומטגנים את השום רק עד שהוא מתחיל להפיץ ניחוחות של שום חם וטעים. מוסיפים מיד את השעועית המסוננת ומקפיצים כמה דקות, רק עד שהשעועית מתחממת. אין צורך להגיע לשלב בה היא מקבלת שלפוחיות מהחום.
מורידים מהאש, מוסיפים פנימה את מה שטחנו, מתבלים במלח, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול. מגישים מיד
-שעועית משומרת היא דבר שתמיד טוב שיש בארון (נסו את סלט הטונה והשעועית ב-4 מרכיבים הזה!). הסלט עובד טוב עם שעועית לבנה, כאמור - שעועית בובעס וניסיתי גם עם שעועית פינטו ואדומה. הסוג היחיד שאני לא בטוחה שיעבוד כאן הוא שעועית שחורה.
-מקדימה תשובה לשאלות שלכם: כן, זה יעבוד גם עם שעועית קפואה, רק בשלו אותה לפני דההה. אתם צריכים 250-300 גרם של שעועית קפואה.
-לא אוהבים כוסברה? תחליפו אותה בפטרוזיליה (אבל אל תספרו לי, כי פטרוזיליה היא הנמסיס שלי).
עוד מתכוני סלטים לא רגילים:
>> סלט טונה ושעועית ב-4 מרכיבים
>> סלט גזר קלוי עם רוטב חריף
>> סלט בטטות ורימונים