רוקי רואד: חטיף שוקולד ושטויות

בואו נדבר רגע על איפוק. אין לי הרבה ממנו, אבל פעם בירח כחול אני מצליחה לגייס את כל האיפוק שיש לי ו-לא- לעשות משהו שנורא בא לי. אם אתם עוקבים אחרי הסטוריז שלי, בטח ראיתם שאני בעיצומו של אתגר ללא סוכר. מה זה אומר? 30 ימים בלי סוכר, סוכר מוסף, פירות ומינימום שבמינימום של פחמימות (כולל קטניות), וחס וחלילה אם הן מקמח לבן. זה נשמע זוועה, במיוחד למישהי בלי שום פילטר על הפה, כמוני, אבל האמת – שזה ממש סבבה. לא חשבתי שיהיה לי כל כך קל לוותר על סוכר, אבל זה פשוט קרה ואני אפילו בשליטה. אני כמובן מדמיינת את קוראסון השוקולד שאתקע ביום שאחרי, אבל וואלה, אני לא מתייסרת בדרך לשם. וזה כבר נחמד.

כל ההקדמה הזאת באה לספר לכם שהייתי צריכה לגייס את כל האיפוק שיש לי כשהכנתי השבוע רוקי רואד. שוקולד וחמאה מומסים הם הקריפטונייט שלי, ואלוהים עדי שאפילו לא ליקקתי את מה שנמרח לי על היד כשערבבתי את התערובת האלוהית הזאת. אני גנדי, אני בודהה, אני מא אנאנד שילה. מגיע לי פרס נובל לאיפוק.

בקיצור, רוקי רואד. חטיף של שוקולד מעורבב עם מרשמלו ועוד שטויות, שקיבל את שמו בזכות פני השטח המאוד לא חלקים שלו. השילוב של שוקולד, מרמשלו ועוגיות, הזכיר לי ס'מורס, אז הכנתי תבנית כזו לל"ג בעומר לגן של איתמר, כי זה הרבה יותר נייד וידידותי לילדים.

המרכיבים:
300 גרם שוקולד מריר
100 גרם חמאה
2 כפות סירופ תירס (לא חובה)
100 גרם (2 כוסות) מיני מרשמלו, או מרשמלו רגיל חתוך
30 גרם (כוס) בייגלה (השתמשתי בבייגלה עיגולים במקרה הזה)
50 גרם (8) עוגיות לוטוס, שבורות לחתיכות גדולות

אופן ההכנה:
1. ממיסים על קערה מעל סיר עם מים חמים את השוקולד והחמאה (אפשר גם במיקרו בפולסים). כשהכל נמס מערבבים פנימה את סירופ התירס. מניחים בצד לצינון.
2. מערבבים בקערה נפרדת את המרשמלו, הבייגלה והעוגיות. יוצקים מעל כמעט את כל השוקולד ומשאירים מעט בקערה לשימוש מאוחר יותר.
3. משמנים ומרפדים תבנית מרובעת של 23X23 ס"מ ומשאירים מעט שוליים של נייר אפייה בצדדים.
4. מעבירים את התערובת לתבנית ומשטחים. יוצקים מעל את השוקולד שנשאר ומיישרים את פני השטח עד כמה שאפשר.
5. מעבירים למקרר לצינון, לפחות לשעתיים.
6. חותכים לקוביות ומגישים. שומרים במקרר.

כמה הערות חשובות:
-אפשר לשים בתערובת כל חטיף שאוהבים – מלוח או מתוק. תשתמשו במה שאתם אוהבים.
-אם לא משתמשים באיזשהו אלמנט מלוח בחטיף, כדאי להוסיף קורט קטן של מלח כדי לאזן את המתיקות.
-לא חייבים לסיים את הרוקי רואוד עם שכבה של שוקולד מעל, אפשר פשוט לערבב הכל ביחד ולשטח בתבנית.
-אם לא תמתינו עד שהשוקולד יצטנן מספיק, הוא ימיס לכם את המרשמלו, שזה גם ז'אנר נחמד, אבל לא בטוח מה שאתם רוצים.
-תבנית מרובעת כמו שהשתמשתי בה תספק 25 ריבועים בינוניים. אפשר גם לחתוך הרבה יותר קטן אם מדובר בחטיף לילדים קטנים.

4 תגובות

  1. הי עידית, נשמטה לך מהמתכון יחידת המידה של סירופ התירס (כפות, אני מניחה?)

    1. היי יערה, אכן כפות. תודה על תשומת הלב

  2. יואו, איזה טעים! והתמונות ממש עושות חשק! מתה על הסטוריז שלך תמיד, אבל באתגר ללא סוכר זה אפילו יותר טוב 🙂 יו רוק!

    1. נטלי אני חולה עליך!

השאר תגובה