כל הקלישאות על שנה ראשונה בגן נכונות – חום, וירוסים ועוד דברים שלא אפרט עליהם גורמים לקטנה ולנו לבלות הרבה בבית ביחד. מתישהו זה נמאס לי והרמתי טלפון לטל המדקר שלי. עכשיו, אני בנאדם מאוד קונבציונלי ורציונלי, אבל דיקור באמת עוזר לי בכל מיני מקרים (ובחלק לא) ואני מכירה את האיש כבר שנים. "מה היא אוכלת?" הוא שאל ואתי ואמרתי לו שלביבות גבינה, בטטה, קציצות, נו כל מה שילדים בני שנה אוכלים. "ומה עם מרק? היא חייבת לאכול כתומים ועדשים, תעשי לה מרק כזה, זה יחזק אותה". אז עשיתי, והוא היה נורא טעים לכולנו. ומה עם התינוקת? היא גם אהבה והתעקשה לאכול אותו לבד, אז גם הרצפה אהבה אותו וגם הקיר והדלת של הארון. העיקר שתהיה חזקה ובריאה.
זה המרק הכי פשוט בעולם, אבל הו בוי, כמה שהוא עושה טוב. לא חייבים לטחון אותו, אני לא תמיד עושה את זה, אבל שימו לב שאם אתם בוחרים לא לטחון, תשקיעו בקיצוץ יפה ושווה של הירקות.
טעים! ב-Facebook | האינסטגרם שלי | הירשמו לעדכונים במייל על פוסט חדש
- בצל גדול
- 2 שיני שום
- חצי דלורית גדולה (או אחת קטנה)
- 2 בטטות בינוניות
- 2 גזרים
- 1/2 כפית כורכום
- מלח
- כמה ענפי אורגנו או תימין (והכי טוב - תימין לימוני)
- ½ כוס עדשים כתומות
- פיסת ג'ינג'ר בגודל של סנטימטר (לא חובה)
- פלפל שחור (לא חובה)
- שמנת מתוקה (לא חובה)
- קולפים וקוצצים מראש את כל הירקות ופורסים את שיני השום. כמו כן, מרתיחים קומקום מלא במים ושוטפים היטב ומסננים את העדשים.
- מחממים סיר בינוני. יוצקים אליו ככף שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא הופך לשקוף. מוסיפים את השום הפרוס ומטגנים עוד כחצי דקה. מוסיפים את הכורכום ומערבבים היטב במשך עוד כחצי דקה. אם מרגישים שאין מספיק שמן, אפשר להוסיף עוד קצת בשלב זה.
- מוסיפים את כל הירקות החתוכים ומערבבים אותם בתערובת הבצל והכורכום. מוסיפים מים רותחים עד כיסוי ועוד קצת, מתבלים במלח ביד רחבה, מוסיפים עשבי תיבול, עדשים כתומות וג'ינג'ר. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-40 דקות, עד שהירקות מתרככים.
- מוודאים שכל הירקות התרככו, שולפים את פיסת הג'ינג'ר ואת הענפים של עשבי התיבול, טועמים ומתקנים תיבול. טוחנים את המרק בבלנדר או בבלנדר מוט.
- בהגשה: כדאי לזלף מעל קצת שמנת מתוקה ולטחון מעל פלפל שחור.
עוד מתכוני מרקים:
>> מרק דלעת מתובל
>> מרק עגבניות צלויות
>> מרק חומוס וכרישה