זוכרים את הטרנד של פיצת הכרובית? טוב, זה בטח לא טרנד אלא אוכל די רגיל לצליאקים ולמי שלא אוכל גלוטן, אבל בהחלט הייתה שגעת כזו לפני כמה שנים. טוחנים כרובית שלמה בבלנדר, מוסיפים לה ביצה, גבינה ועוד כמה דברים ואופים כבסיס לפיצה. גאוני. רק מה, לטחון כרובית שלמה מבלגן בטירוף, אז מישהו גאון המציא אורז מירקות, שזה בעצם כל מיני ירקות קשים טחונים לפיסות קטנטנות ומוקפאים. בארץ סנפרוסט עושים את זה עם כרובית וברוקולי, וזו עוד אופציה שיכולה לחכות לכם בשקט במקפיא ולחסוך לכם זמן ברגעי האמת.
נהיה לי קצת אובדוז מפיצה אחרי האוגוסט הזה, אחרי שעשינו פיצה במחבת, פיצה בתנור, פיצה-פיתה ופיצה שהגיעה הביתה עם שליח. אבל הילדים דורשים את ליטרת הגבינה שלהם, אז תקעתי להם ברוקולי במקום. זתומרת, הכנתי אצבעות גבינה וברוקולי עם גבינה מותכת מעל ואמרתי להם "חמודים, הנה אצבעות גבינה, בתיאבון". אובייסלי בן החמש שלי עלה על התכסיס, אבל אכל את זה כמו גדול וגם בת השנה קפצה על העסק הזה. אז סגירת פינה לארוחה קלה – יש, ירק ירוק שהם אוכלים על הדרך – יש. עבודתי פה הסתיימה.
- 800 גרם (שקית) פתיתי ברוקולי קפואים (השתמשתי בסנפרוסט)
- ½ כוס גבינה צהובה מגוררת
- ביצה טרופה
- כף גדושה מאוד של גבינה לבנה
- כפית אורגנו יבש
- מלח לפי הטעם
- ½ כוס גבינת מוצרלה מגוררת (¾ כוס, למגזימים)
- מפשירים את פתיתי הברוקולי - אפשר כמה שעות לפני במקרר או שאפשר להעביר אותם מהשקית לקערה, לשפוך עליהם מים רותחים, לתת להם לעמוד כמה דקות ולסנן.
- מחממים בינתיים תנור לחום של 200 מעלות.
- סוחטים מפתיתי הברוקולי את הנוזלים המיותרים - מעבירים אותם למגבת מטבח וסוחטים אותם היטב. כדאי להשקיע בזה כמה דקות כדי שהמאפה הסופי לא יהיה מסמורטט.
מערבבים את הפתיתים היבשים עם הביצה הטרופה, הגבינה הצהובה והלבנה, האורגנו והמלח.
- משטחים את התערובת על תבנית תנור גדולה מרופדת בנייר אפייה. יוצרים צורה של מלבן או ריבוע ובעזרת הידיים מיישרים את הצדדים ודוחסים את פני השטח של התערובת. אנחנו רוצים תערובת בגובה אחיד ועם שוליים ישרים (ראו תמונה).
- אופים בחלק התחתון של התנור במשך 25 דקות. לאחר זמן זה מוציאים מהתנור, מפזרים מעל מוצרלה ואופים בחלק העליון של התנור כ-15 דקות, עד שהגבינה נמסה ומשחימה.
- מוציאים מהתנור, מצננים מעט וחותכים למלבנים בעזרת סכין או גלגלת פיצה.
- מגישים ככה או עם סלט ירקות בצד.
-לא חייבים להשתמש בשני סוגי גבינות שונים, אלא להשתמש באותו סוג גם בבלילה וגם בחלק העליון, אבל כיף לגוון.
-אם גם גדולים אוכלים את זה, אפשר להכין מטבל יוגורט זריז: כמה כפות גדושות של יוגורט (עדיף עזים, אבל לא באמת משנה) בקערה קטנה עם כפית מיונז, מלח לפי הטעם ושן שום כתושה. מערבבים הכל וסוחטים מעל חצי עגבנייה רכה.
טעים! ב-Facebook | האינסטגרם שלי | הירשמו לעדכונים במייל על פוסט חדש
עוד מתכונים עם גבינה:
>> בגט פיצה נתלש
>> לביבות תירס שילדים אוהבים
>> קיש תרד וגבינות
*המתכון הוכן וצולם בשיתוף סנפרוסט