כמה אני אוהבת ספרי בישול? כמו שאני אוהבת לדפדף בהם ברגע שהם מגיעים הביתה, לפנטז מה אכין משם ואז לזנוח אותם על המדף לנצח. כנראה שגם כמוכם, גם אני לוקה בתסמונת העיניים הגדולות וחייבת להשיג כל ספר בישול שנראה לי שווה מבט. המדפים קורסים, המשימה לְאַבֵּק את הספרים נהיית קשה יותר משנה לשנה, ואני עדיין מזמינה אותם בלחיצת כפתור (או שאוספת אותם מהרחוב. עזבו).
כמות ספרי הבישול שיש לי עומדת ביחס הפוך לכמות המתכונים מהם שנכנסו לארנסל הפרטי שלי, שאותם אני יכולה לספור על יד אחת. אחד מהם הוא המתכון הזה של מיכל אנסקי מהספר "אוכל מהבית" שאני מכינה, בעונת הכרובית, פעם בשבוע. באחת הפעמים האחרונות שהכנתי אותו העליתי תמונה של הכרובית לפני ואחרי לסטוריז שלי באינסטגרם, וקיבלתי מלא בקשות למתכון. מאחר שאני אדם שאוהב לרצות, הנה מתכון מסודר לפלא הממכר הזה שעשוי בעיקרון ממרכיב אחד – כרובית! צריך פה טיפה סבלנות ובייביסיטר (חלקי!) על המחבת כי ברגע שהמים מתאדים מתחיל הקסם בו הכרובית משחימה ומקבלת טעמים של מדורה. אני עוד אדגיש את זה בהמשך, אבל חייבים להשתמש פה במחבת נון-סטיק. זו לא המלצה אלא פקודה – כי אחרת זה פשוט לא יצליח לכם ואז תבואו אלי בטענות שלא יצא. אז אל תגידו שלא הזהרתי מראש.
טעים! ב-Facebook | האינסטגרם שלי | הירשמו לעדכונים במייל על פוסט חדש
- כרובית אחת לבנה ויפה
- מלח
- 2-3 כפות שמן זית
מפרידים את הכרובית לפרחים. כמה שיותר קטנים - כך יותר טוב. קוצצים גם את גזע הכרובית ואם יש עלים קטנים ויפים - משתמשים בהם גם.
מעבירים למחבת נון-סטיק גדולה. מוסיפים מים רותחים שמגיעים לחצי גובה הכרובית במחבת, מלח בנדיבות שמן זית.
- מבשלים (בלי מכסה) עד שכל המים מתאדים, מערבבים מדי פעם. זה לוקח כ-25 דקות.
עכשיו מגיע החלק הכיפי: כשכל המים נגמרים, נותנים לכרובית להיטגן ולהיצלות על המחבת. מקפיצים מדי פעם ומוודאים שהכרובית צלויה וקצת חרוכה מכל הכיוונים. אם רוצים אפשר להוסיף עוד קצת שמן למחבת, אבל זה לא הכרחי.
- מכבים מהאש, ממליחים עוד קצת אם צריך ומגישים מיד.
-אין מה לעשות, מחבת נון-סטיק היא ח ו ב ה כאן. נסיתי את המתכון הזה על כל מיני מחבתות, וזה פשוט לא עובד טוב אם לא משתמשים בנון-סטיק. כל הטעם פשוט יישאר על המחבת.
-ככל שפרחי הכרובית יהיו קטנים יותר ותפרידו אותה לחלקיקים ראשוניים יותר, כך היא תיצלה מהר יותר ותקבל יותר טעם. תזכרו: יותר קטן - יותר טוב.
עוד מתכונים טבעוניים:
>> פופקורן ממכר בטעם "גבינה"
>> ירוקים מוקפצים
>> מרק דלעת מתובל
יצא ממש ממש טעים וקל להכנה. תודה.
הי, לגמרי מזדהה עם עניין ספרי הבישול… לא עומדת בפיתוי וקונה!
שאלה קטנה – אפשר להכין מראש ולחמם?
בטח שאפשר, פשוט ייצא טיפה טיפה פחות טעים 😀
האם אפשר להשתמש בפתיתי כרובית של סנפרוסט הקפואים? ואם כן , יש הוראות הפעלה אחרים כתוצאה משינוי חומר הגלם?
לא ניסיתי את המתכון עם המוצר הזה, אז אין לי איך לענות על שאלתך