הנה משהו שאני מגלה בכל חנוכה מחדש: נכון כשאוכלים מטוגן אז פתאום מתחשק לכם לאכול רק מטוגן כל הזמן? זה האפקט הממכר הזה של הקראנץ' והטעם המטוגן שגומר אותי בכל פעם מחדש. אוקיי, עכשיו שאנחנו מסכימים, אני יכולה להגיד שיש לי פה פשרה מעולה עם טבעות הבצל האלו. מוותרים על הטיגון ומעבירים אותם אפייה בחום גיהנום עד שהן משחימות והופכות להיות פריכות בטירוף. אבל, ויש פה אבל גדול – תיבול זו מילת המפתח שלכם. אם תזרקו את טבעות הבצל האלו רק עם פירורי לחם לתנור, תקבלו טבעות בצל בציפוי בטעם לחם. אתם חייבים חייבים לתבל את פירורי הלחם וגם את הקמח בתבלינים יבשים. איזה? מה שאוהבים. כמה? כמה שיותר. אני אוהבת פפריקה מעושנת, אבל רק היא לא מספיקה פה. הוספתי גם שבבי צ'ילי יבש, כורכום, מלח כמובן ואבקת חרדל (שהיא דבר שאני ממליצה שיהיה לכם במטבח, כי היא משדרגת בטירוף כל עוף שהיא תגע בו).
אז רגע לפני שחנוכה נגמר, הנה משהו שמרגיש מטוגן בלי כל השמן ורגשות האשמה. רגע, רוצים רגשות אשמה? הנה הגרסה המטוגנת (ווינק ווינק).
טעים! ב-Facebook | האינסטגרם שלי | הירשמו לעדכונים במייל על פוסט חדש
- בצל לבן אחד ענק או שניים קטנים
- כוס קמח, ועוד כף
- 2 כוסות רוויון
- 2 כוסות פירורי לחם (אני מעדיפה פנקו)
- מלח בנדיבות
- תבלינים שאוהבים: השתמשתי בפפריקה מעושנת, שבבי צ'ילי יבש, כורכום ואבקת חרדל
- מחממים תנור לחום של 230 מעלות (על טורבו) ומרפדים 2 תבניות גדולות בניירות אפייה.
- מערבבים את כוס הקמח בקערה עמוקה ביחד עם מלח ופפריקה מעושנת.
- מערבבים בקערה נפרדת את הרוויון עם כף הקמח הנוספת.
- מערבבים בצלחת גדולה עם שוליים את פירורי הלחם עם מלח ותבלינים לבחירתכם. מסדרים את הקערות בסדר כמו שמכינים שניצלים - קמח, רוויון, פירורי לחם, ולידן את תבניות התנור.
- חותכים את הבצל לטבעות לא דקות מדי (1-1.5 ס"מ) ומפרידים את השכבות. נפטרים מטבעות קטנות מדי.
- מעבירים את טבעות הבצל החתוכות לקערת הקמח, מערבבים היטב ומצפים את הבצל בקמח מתובל מכל הכיוונים.
- עובדים בסרט נע (ועדיף ביד אחת): מנערים משאריות קמח טבעת בצל, טובלים ברוויון משני הצדדים, מנערים משאריות רוויון, טובלים בפירורי הלחם המתובלים משני הכיוונים ומניחים על תבנית האפייה. אפשר להניח טבעות קטנות יותר בתוך טבעות גדולות כדי לחסוך במקום.
- אופים 15-20 דקות, עד שטבעות הבצל משחימות.
- מגישים ליד רוטב או מטבל שאוהבים: קטשופ, רוטב ברביקיו, צ'ילי מתוק (הכי טעים) וכו'.
-אני מעדיפה את הגרסה החלבית עם הרוויון, אבל אם אתם רוצים להפוך את זה לפרווה תחליפו אותו ב-2 ביצים.
-אם תהיתם למה ערבבתי את הקמח עם הפפריקה ואת פירורי הלחם עם כל התבלינים - רציתי שהטעם הדומיננטי יהיה גם של הפפריקה המעושנת לכן הוספתי אותה גם לקמח.
-התבלינים: כאמור, מה שטעים לכם אבל תנו בהם בנדיבות, אחרת הטעם הסופי יהיה meh.
עוד מתכונים מתובלים:
>> סלט גזר קלוי עם רוטב חריף
>> מרק דלעת מתובל
>> אפרסקים מתובלים