הצעת הגשה: מצות מתוקות-מלוחות

מצות מתוקות מלוחות

הצעת הגשה, זוכרים? מנה בעלת מעט מרכיבים, הכנה קלה של שלב וחצי – ולשולחן. הפעם נלך על טוויסט לאחת מקלאסיקות הפסח הגדולות ביותר- מצה עם שוקולד. השילוב של מלוח ומתוק מאוד אהוב אצלנו בבית. שוקולד ומלח הם זיווג מעולה, במיוחד למי שאוהב את השוקולד שלו מחוץ לקופסה. שני אלו, בתוספת אגוזים או שקדים מלוחים יוצרים את מצת השוקולד-אגוזים המתוקה-מלוחה הזאת. את הרעיון למצה קיבלנו, איך לא, ממרתה סטיוארט.

למרות שאגוזי הקשיו (או השקדים) שבמרכיבים מלוחים, מה שנותן את הניגוד המלוח המודגש הוא דווקא המלח. אם תוותרו עליו, המצה הזאת תהיה "סתם" מצה עם שוקולד ואגוזים – ובמקרה הזה עדיף כבר למרוח נוטלה.

מרכיבים
2 מצות
100 גרם שוקולד חלב
חצי כוס אגוזי קשיו מלוחים, או שקדים מלוחים [כ-65-70 גרם]
מלח ים גס

קוצצים את האגוזים לפיסות בגודל המתאים לכם. פיסות גדולות מדי עלולות לא להדבק מספיק טוב לשוקולד וליפול בשינוע ופיסות פירוריות מדי מהצד השני, יהיו ובכן, פירוריות מדי.

קשיו

ממיסים במיקרו או בקערה מעל סיר עם מים רותחים את השוקולד.
מזרזפים את השוקולד המומס על המצות ומורחים ליישור. נזהרים לא לשבור את המצות.

מצה ושוקולד

כל עוד העסק חם ונוזלי, מפזרים על השוקולד את האגוזים הקצוצים וקורט מלח גס. לא כדאי להשתמש במלח הגס הרגיל שעולה 2 ומשהו שקלים לק"ג כי הוא פשוט גס מדי. מלח ים גס, מלח ורוד או מלח מאלון מומלצים מאוד.

מצות מלוחות מתוקות

מניחים את המצות במקרר לקירור והתייצבות למשך כ-20-30 דקות. שוברים לרבעים או שישיות ומגישים. שומרים במקרר.

גרסה להדפסה

6 מחשבות על “הצעת הגשה: מצות מתוקות-מלוחות

  1. פתאום נזכרתי שלא כתבתי בזמן שזה הדבר הכי טעים שהכנתי ואכלתי עם מצה בלי לשבור אותה ולפורר אותה לרסיסים. תודה!

  2. זה נפלא. הקטנה ביקשה ממני אתמול מצה עם שוקולד ושכנעתי אותה שננסה את זה במקום. הרווחנו פעמיים – גם הכיף של להכין את זה יחד וגם הטעם הנפלא. תודה 🙂

השאר תגובה

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.