אפרסקים מתובלים

השבוע מתחילה אחת התקופות שאנחנו הכי אוהבים בשנה – החגים. חודש שלם המנוקד בימי חופשה, מפגשים משפחתיים (כן, אנחנו מוזרים, אנחנו אוהבים את המשפחה שלנו), מתנות וכמובן – הרבה אוכל טעים. תקופת החגים היא הזדמנות טובה להכנס למטבח ולצאת ממנו עם מתנות טעימות. יש מי שהולכים לקניון ויוצאים עם ספרים, דיסקים או מצעים כמתנה. אנחנו אוהבים להכין דברים טעימים לאנשים.  השנה נביא במתנה למשפחה בארוחת החג צנצנות מלאות באפרסקים מתובלים, לפי מתכון של נייג'לה לוסון. ג'לי מכינה אותם בחג המולד, כמשהו קטן ליד מנה בשרית או בצנצנת מתנה.

האפרסקים האלו באמת מביאים איתם ניחוחות חג-מולדיים של תבלינים חמים שמשתלבים מעולה עם מזג האוויר המושלג שבחוץ והחמים שבפנים. אמנם אין לנו חג מולד [דדי! כריסמס! הילדים שלכם אולי ישראליים, אבל הנכדים שלכם יבוסים] ואין לנו שלג, אבל הדבר הקרוב ביותר שיש לנו לכך היא תקופת החגים, החגיגיות שמלווה אותה והגשם שאולי גם יגיע לביקור. אז אם אתם רוצים להביא מתנה קטנה למשפחה, האפרסקים האלו לא דורשים שום מאמץ מעבר לפתיחת כמה אריזות והעמדת סיר על הכיריים. רק מה, הם חריפים – אז קחו את זה בחשבון.

אפרסקים מתובלים

מרכיבים
1,600 גרם אפרסקים משומרים בסירופ [2 קופסאות]
4 מקלות קינמון
2 כפות חומץ אורז / חומץ יין לבן
ג'ינג'ר מקולף וחתוך לטבעות [לפי הטעם]

כפית פתיתי צ'ילי
קמצוץ-שניים מלח
חצי כפית של פלפלים שחורים שלמים
6 מסמרי ציפורן

שופכים את האפרסקים עם הסירופ אל תוך סיר. מוסיפים את שאר המרכיבים ומביאים לרתיחה. מבשלים במשך דקה-שתיים ומורידים מהאש.
מעבירים אל תוך צנצנות מעוקרות ומוסיפים פתק יפה. איך מעקרים צנצנת אתם שואלים? לחצו כאן להסבר קצר.

את הצנצנות שומרים במקרר.

אפרסקים מתובלים

שנה טובה!

16 מחשבות על “אפרסקים מתובלים

  1. מתכון נפלא, מחכה כבר לעונה. אני אשמח לדעת מאין התגיות המהממות שעל הצנצנות? האם אפשר להוריד מהאינטרנט ?

  2. איזה יופי – קל, טעים ויפה.
    שאלה קטנונית – חייבים חומץ? ואם כן, רק מהסוגים האלו? כי אני לא צרכנית גדולה של חומץ, ונראה לי חבל לקנות במיוחד בקבוק שלם של משהו שלא אשתמש בו בחיים חוץ מזה (אלא אם כן אתחיל לגלגל סושי בעצמי). אני כן מחזיקה חומץ תפוחים, וכמובן מספר לימונים צהבהבים. משהו מזה מהווה תחליף ראוי?

  3. נשמע מעניין מאוד.
    אני מעקר צנצנות בצורה אחרת. פשוט שופך פנימה מעט אלכוהול נקי, סוגר את הצנצנת ומערבב היטב.
    את האלכוהול שנשאר אני מעביר לצנצנת הבאה בתור.
    הייתרון שהצנצנות נשארות קרות ואפשר לאחוז בהם יותר בקלות.

    שנה טובה
    טל

  4. ואני בדיוק התכוונתי לכתוב שאולי עכשיו עדיף משומרים כי לטריים יש טעם של צנונית…
    בכל מקרה- תמונות נהדרות ורעיון פשוט וקליל!
    שנה טובה שתהיה..

  5. כל הרוטב והשימור של האפרסקים האלו נעשה בתור הסירופ שהם מגיעים איתו. אם נשתמש באפרסקים טריים אז – א. נצטרך לקלף אותם (והחיים קצרים מדי מכדי לקלף אפרסקים) וב. נצטרך להכין סירופ.

  6. גם אני נדהמתי מהקמפיין הזה של קריסטמס. כמה הרבה טעם רע. הצחקתם אותי עם היבוסים.
    לפעמים המגיבים ביוטיוב באמת גאונים, וכך מישהו כתב בתגובה לסרטון ה"דדי":
    "רגע זה קמפיין לעודד עליה או לעודד ירידה? הקליפ נפתח בתמונה פסטורלית ובית צמוד קרקע וסלון גדול, וילד שאומר "דאדי" ולא ילד ערסוות שאומר "אבאאאאא""

  7. כל כך כיף לחזור הביתה מסרט (הדירה – ממומלץ מאוד) ולמצוא משהו שכתבתם
    ממש התגעגעתי – וזה נראה כל כך טעים ויפה

  8. איזה כיף שחזרתם לכתוב 🙂 ראיתי את נייג'לה מכינה אותם באחת התוכניות שלה באמת, וזה תמיד היה נראה לי מאוד מוצלח – תודה על התזכורת.

    חג שמח!
    נטלי

השאר תגובה

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.