אביב הגיע פסח בא ועימו כל המאכלים החונקים: מצות, עוגיות בוטנים, עוגיות יין (אייייכס), רגל קרושה וגם עוגיות קוקוס שרק המחשבה עליהן מצריכה כוס מים. Haven’t the Jewish people suffered enough?
עוגיות הקוקוס שלנו לחות וטעימות, יכולות להכיל שוקולד אם רוצים והעיקר – לוקח 5 דקות להכין אותן ו-17 דקות לאפות אותן. זהו נס חג הפסח.
מרכיבים
שלושת רבעי כוס סוכר
2 וחצי כוסות קוקוס גרוס
2 חלבוני ביצה גדולים
כפית תמצית וניל
מעט מלח
לתוספת שוקולד: עד חצי כוס שבבי שוקולד
[המתכון מספיק לכ-14-18 עוגיות, תלוי בגודל. ניתן להכפיל, לשלש ואף לרבע כמויות]
מחממים תנור ל-170º
מערבבים בקערה את כל החומרים. אם אתם רוצים עוגיות מנוקדות בשוקולד – ערבבו גם אותו.
בעזרת הידיים או כף גלידה יוצרים ערמות מהתערובת ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. מהדקים קצת כדי שהעוגיות לא יתפרקו במהלך האפייה.
אופים 15-20 דקות, עד שהעוגיות זהובות קלות מבחוץ. אנחנו אופים בתנור שלנו בדיוק 17 דקות.
חג שמח!
גרסה להדפסה
יצא מושלם!! תודה רבה על המתכון:)
הוספתי גרידת תפוז וזה יצא ממש מדהים (:
הכנתי עם שוקולד צ'יפס לבן, יצא מעולה!! תודה.
הכנתי עם קוקוס טחון. הקצפתי את החלבונים והוספתי את הקוקוס בעדינות על מנת לשמור על האווריריות – לא יודעת אם זה היה נחוץ או לא, אבל יצא פריך, אוורירי ומעולה! תודה!
נעמה – לא ניסינו להכין את העוגיות מקוקוס טחון, אבל אנחנו מניחים שזה ייצא טוב, אולי במרקם מעט יותר עדין
אפשר לשים קוקוס טחון רגיל במקום הקוקוס הגרוס? נתקעתי עם המון קוקוס טחון רגיל…
הכנתי אותם עכשיו- שמתי כ4 חלבונים בגודל לארג'- הן יצאו ממש טעימות- השוקולד ממש מוסיף וכל זה ממש בצ'יק צ'ק זמן!!!
מומלץ ביותר!!!!
גררתי את אחי להכנתה עוגיות. יצאו משובחות!
מעניין מתי הוא ידרוש עוד נגלה…
הכנתי…
מעולה!!!!
הצלתם לי את החג….
אוהבת 🙂
אילנה – אין צורך להקציף את החלבונים. בהצלחה 🙂
רק להיות בטוחה – לא מקציפים את החלבונים?
טעמתי!!!! מעולות מעולות!!!
לצערי פסח הוא לא החג בשבילי בכל הנושא של עוגיות, כיוון שאני לא אוהבת קוקוס או בוטנים.
אני אנסה לחשוב על מתכון שמבוסס על מצות מפוררות, אולי במקום קורנפלקס או ביסקוויטים.
גם אני חושבת שהג'ויאיש פיפל סובלים בחג הזה מהמאכלים הנוראיים ביותר.
ובאותו עניין: פלדרמאוס בבוסניה (אחד הקלאסיים|) http://www.youtube.com/watch?v=riUVH-Nwv7Q
אני מאוד חשדנית לגבי עוגיות קוקוס, אבל את הלימונצ'לו אני מתכננת להכין השבוע (אני כבר מפנטזת עליו כבר יותר מידי זמן ואפילו החלטתי באיזה קינוח אשלב אותו כשיהיה מוכן! אם זה ייצא טוב כמו שאני מדמיינת, אספר לכם על זה)
תודה 🙂
אי אפשר לזלף את התערובת הזאת לדעתי. זוג ידיים או כף גלידה מסדרות אותה יפה על התבנית
לשם שינוי מעוגיות הקוקוס המגעילות שמוכרים בחנויות, העוגיות שלכם נראות פשוט מעולה. בתמונות זה לא כל כך ברור – מה המרקם של התערובת? האם היא ניתנת לזילוף?
נטלי