קראנץ שוקולד

כבר הרבה זמן שערן מבקש מעידית להכין לו עוגת שמרים שוקולד, אבל לערן היה שיער ארוך ועידית לא הסכימה לדבר איתו עד שיסתפר. ביום שישי האחרון ערן סוף סוף הסתפר. לכבוד זה עידית הכינה לו קראנץ שוקולד.

טוב, אנחנו מודים, קראנץ שוקולד זה לא, מאחר וקראנץ אמיתי עשוי מבצק כרוך, שהוא בצק שמרים שלתוכו קופלו כמה מאות גרמים טובים של חמאה (דומה לבצק של קוראסון, אם תהיתם). את העורקים שלנו אנחנו מנסים להשאיר פתוחים ככל האפשר, לכן עיצבנו רולדת שמרים פשוטה לצורה של קראנץ. זאת אומרת, גילגלנו רולדת שוקולד, חתכנו אותה במרכזה וקלענו ממנה בורג נאה.

את הבצק לרולדה לקחנו ממתכון של הקונדיטור אורן גירון [מתוך כתבת השמרים הגדולה של יעל גרטי], והמילוי הוא מילוי שוקולד פשוט.

עוגת שוקולד

המשיכו לקרואקראנץ שוקולד

קנלוני במילוי תרד וריקוטה עם רוטב עגבניות

אנחנו קצת אמביוולנטיים בקשר לספר "יומן מטבח" של איילת הירשמן. מצד אחד, הוא מאוד יפה, כיף לקריאה ונראה מוצלח. מצד שני, הכנו ממנו מתכון אחד שהיה אסון (קלפוטי תאנים) ואחד נחמד מאוד (מיני קיש פילו עם תרד וגבינה פטה). לכן מבחן המתכון השלישי הוא חשוב ביותר. לכבוד שבועות שבא והלך כלא היה החלטנו להכין את מנת הקנלוני תרד וריקוטה עם רוטב העגבניות. אבל בשבוע וחצי האחרונים התעצלנו לללכת לסופר, משמע התעצלנו לבשל, משמע עבדנו נורא קשה בעבודה ולא היה לנו כוח בערב לכלום לא הכנו את המנה לשבועות. לא נורא, גבינות זה כיף כל השנה. להלן המתכון והמסקנות:

קנלוני

המשיכו לקרואקנלוני במילוי תרד וריקוטה עם רוטב עגבניות

Something is wrong.
Instagram token error.