ירקות והעיר הגדולה – ספר נולד

ירקות והעיר הגדולה

היי כולם, אני ממש מתרגשת לספר לכם את החדשות! אחרי חודשים ארוכים של עבודה הספר "ירקות והעיר הגדולה" יצא לאוויר העולם בבית החם והאהוב של הוצאת תכלת – שיתוף פעולה בין האישה עם האצבעות הכי ירוקות שאני מכירה – נטע פלקוביץ' וביני.

המשיכו לקרוא

סלט עדשים שחורות, עלים ירוקים ושום ירוק

סלט עדשים שחורות, עלים ירוקים ושום ירוק

סלט עדשים שחורות הוא בעצם סופר סלט בזכותן, כי הן מוסיפות חלבון, סיבים וברזל, ואם זה לא מספיק הן גם הופכות את הסלט להרבה יותר משביע. מה גם שיש משהו סופר חגיגי בסלט עדשים שחורות מלא בירוקים מנצנצים וגרעינים פציחים ואני מאוד אוהבת להגיש אותו בארוחות חגיגיות.

המשיכו לקרוא

סלט פול ירוק וארטישוק

סלט פול וארטישוק

הסלט הזה חוגג את האביב עם שני הכוכבים הגדולים שלו (אחרי שום ירוק טרי) – הפול הירוק והארטישוק, אבל בעצם אפשר לאכול אותו בכל עונה כי אנחנו הולכים לרמות ולהשתמש בבצ'יטים של עולם האוכל – קפואים ושימורים. נכון, עונתיות ואוכל טרי זה חשוב, אבל מותר מדי פעם לעשות את החיים קצת יותר קלים ולהשתמש במוצרים שמישהו אחר טרח עליהם עבורינו. במיוחד אם יש לנו עוד עשרים מנות אחרות להכין לסדר פסח.

המשיכו לקרוא

מתכונים לפסח – מהראשונה ועד הקינוח

עוגת שוקולד ושקדים כשרה לפסח

מחפשים מנות קלות ופשוטות לליל הסדר ולימי פסח? הגעתם למקום הנכון.
יש לנו כאן את הקלאסיקות של פסח – מרק עוף עם קניידלך, חזרת, החרוסת המפורסמת של אמא שלי ופטה כבד, מנות עיקריות וקינוחים מעולים לפסח וללא גלוטן כמו עוגת שוקולד עשירה, טארט קוקוס ושוקולד, עוגיות קוקוס בשתי דרכים ועוד. שנתחיל?

המשיכו לקרוא

ביצה בקוקוט

ביצה בקוקוט

לכל מתכון קלאסי יש את העדנה שלו, ואפשר להגיד שהחורף האחרון היה זמן טוב להיזכר בביצה בקוקוט – מתכון צרפתי קלאסי בן 140 שנה שפתאום חזר לאופנה אחרי שטיקטוקרית אחת אפתה אותו עם תוספת של גבינת בורסן. בשבילי המנה הזאת מתקשרת מיידית לנייג'לה לוסון שדרך התוכנית שלה הכרתי את המתכון לפני יותר מדי שנים. נייג'לה אפתה את הביצים עם שמנת וכמה טיפות של שמן כמהין, וזה נראה לעידית בת העשרים וקצת כמו שיא התחכום.

המשיכו לקרוא

חלב תפוחי אדמה ביתי

חלב תפוחי אדמה

אומרים שחלב תפוחי אדמה הוא החלב של העתיד. יש לו 75% פחות טביעת רגל פחמנית מאשר סוגי החלב האחרים, ולא כמו חלב שקדים לדוגמה, הגידול שלו צורך הרבה פחות אנרגיה ומים. אומרים שהוא גם מקציף ממש טוב לקפה, אבל תכף נדבר על זה (וגם לא המקרה במתכון הביתי).

המשיכו לקרוא

מילפיי נאבה – מרק אסייתי עם כרוב ובשר

מילפיי נאבה

בקיץ לפני שנה וחצי שברתי את הרגל בתאונת ספורט מטומטמת ואת כל יולי ביליתי עם גבס. מה שאומר שנעתי בין הספה בסלון למיטה הלוך ושוב, ואת זמני כיליתי על נטפליקס ובפיתוח התמכרות חביבה ליוטיוב. עשיתי דוקטורט תיאורטי בשיפוץ ושחזור רהיטים, פרויקטי DIY וצפיתי בהמון סרטוני אוכל. ואז גיליתי את האוכל הקוריאני.

המשיכו לקרוא

חצ'פורי בטטה

חצ'פורי בטטה

אני מקווה שאני לא הולכת להרגיז אף גאורגי וגאורגית בכך שאני קוראת לבטטה הממולאת הזאת חצ'פורי, אבל זה השם הכי הגיוני שמצאתי למתכון הזה, שהוא בעצם בטטה אפויה פעמיים וממולאת בביצה וגבינות.

המשיכו לקרוא

סלט עוף וירקות של סתיו

סלט עוף וירקות של סתיו

לוח השנה מראה שיש עוד 8 ימים שלמים עד החורף, לכן אני הולכת לרכוב על העונה המתקראת "סתיו" עד הסוף ולתת לכם מתכון לסלט שמקפסל לי את 4 האותיות האלו לתוך קערה. לא פסחתי על אף קלישאת שלכת: ירקות כתומים, גרעיני חמנייה, עלים וגם רוטב שמבוסס על מיץ קלמנטינה. רק חסר הפאמפקין ספייס, אבל זה באמת לקחת את הסלט הזה צעד אחד יותר מדי.

המשיכו לקרוא

הגוואקמולי שלי

גוואקמולי

לא תכננתי להעלות לכאן מתכון לגוואקמולי, בעיקר שזה דבר נורא פשוט להכין ובתחושה שלי לא צריך מתכון מסודר, אבל אחרי שהעליתי טיקטוק של הגוואקמולי המנצח שלי קיבלתי כמה נדנודים (אהם אהם) להעלות את המתכון על הכתב, אז הנה אנחנו כאן.

המשיכו לקרוא