הצעת הגשה: מצות מתוקות-מלוחות

הצעת הגשה, זוכרים? מנה בעלת מעט מרכיבים, הכנה קלה של שלב וחצי – ולשולחן. הפעם נלך על טוויסט לאחת מקלאסיקות הפסח הגדולות ביותר- מצה עם שוקולד. השילוב של מלוח ומתוק מאוד אהוב אצלנו בבית. שוקולד ומלח הם זיווג מעולה, במיוחד למי שאוהב את השוקולד שלו מחוץ לקופסה. שני אלו, בתוספת אגוזים או שקדים מלוחים יוצרים את מצת השוקולד-אגוזים המתוקה-מלוחה הזאת. את הרעיון למצה קיבלנו, איך לא, ממרתה סטיוארט.

למרות שאגוזי הקשיו (או השקדים) שבמרכיבים מלוחים, מה שנותן את הניגוד המלוח המודגש הוא דווקא המלח. אם תוותרו עליו, המצה הזאת תהיה "סתם" מצה עם שוקולד ואגוזים – ובמקרה הזה עדיף כבר למרוח נוטלה.

מצות מתוקות מלוחות

Alzo – Sweet And Salty Stuff

Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.

מרכיבים
2 מצות
100 גרם שוקולד חלב
חצי כוס אגוזי קשיו מלוחים, או שקדים מלוחים [כ-65-70 גרם] מלח ים גס

קוצצים את האגוזים לפיסות בגודל המתאים לכם. פיסות גדולות מדי עלולות לא להדבק מספיק טוב לשוקולד וליפול בשינוע ופיסות פירוריות מדי מהצד השני, יהיו ובכן, פירוריות מדי.

קשיו

ממיסים במיקרו או בקערה מעל סיר עם מים רותחים את השוקולד.
מזרזפים את השוקולד המומס על המצות ומורחים ליישור. נזהרים לא לשבור את המצות.

מצה ושוקולד

כל עוד העסק חם ונוזלי, מפזרים על השוקולד את האגוזים הקצוצים וקורט מלח גס.

מצות מלוחות מתוקות

אנחנו משתמשים במלח ים-אטלנטי גס, הסוג הרטוב. אמנם "מלח ים אטלנטי גס" נשמע כמו המוצר הכי פלצני שאפשר להחזיק במזווה (אחרי פלפל שחור אורגני בכבישה קרה), אבל חבילה של קילו עולה פחות מעשרים ש"ח, היא מחזיקה הרבה זמן והמלח באמת טעים ומשדרג.

מניחים את המצות במקרר לקירור והתייצבות למשך כ-20-30 דקות. שוברים לרבעים או שישיות ומגישים. שומרים במקרר.

גרסה להדפסה

6 תגובות

  1. נראה יאמי, ואני מאתמול מסתובבת עם חשק למצה עם שוקולד… עכשיו רק צריך למצוא מצות 😛

    נטלי

  2. נטלי, האם את רומזת שאת אוכלת חמץ כל הפסח? ואיפה את מחביאה אותו?

  3. זה נפלא. הקטנה ביקשה ממני אתמול מצה עם שוקולד ושכנעתי אותה שננסה את זה במקום. הרווחנו פעמיים – גם הכיף של להכין את זה יחד וגם הטעם הנפלא. תודה 🙂

  4. לא יאמן אבל הפסח הזה עדיין לא אכלתי מצה עם שוקולד. זה דורש תיקון ומיד!

  5. פתאום נזכרתי שלא כתבתי בזמן שזה הדבר הכי טעים שהכנתי ואכלתי עם מצה בלי לשבור אותה ולפורר אותה לרסיסים. תודה!

סגור לתגובות.