עוגיות קוקוס (טובות) לפסח

אביב הגיע פסח בא ועימו כל המאכלים החונקים: מצות, עוגיות בוטנים, עוגיות יין (אייייכס), רגל קרושה וגם עוגיות קוקוס שרק המחשבה עליהן מצריכה כוס מים. Haven’t the Jewish people suffered enough?

עוגיות הקוקוס שלנו לחות וטעימות, יכולות להכיל שוקולד אם רוצים והעיקר – לוקח 5 דקות להכין אותן ו-17 דקות לאפות אותן. זהו נס חג הפסח.

עוגיות קוקוס לפסח

Coconut Records – Bored To Death [מחכים לעונה שניה]

Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.

מרכיבים
שלושת רבעי כוס סוכר
2 וחצי כוסות קוקוס גרוס
2 חלבוני ביצה גדולים
כפית תמצית וניל
מעט מלח
לתוספת שוקולד: עד חצי כוס שבבי שוקולד
[המתכון מספיק לכ-14-18 עוגיות, תלוי בגודל. ניתן להכפיל, לשלש ואף לרבע כמויות]

מחממים תנור ל-170º

מערבבים בקערה את כל החומרים. אם אתם רוצים עוגיות מנוקדות בשוקולד – ערבבו גם אותו.

עוגיות קוקוס לפסח

בעזרת הידיים או כף גלידה יוצרים ערמות מהתערובת ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. מהדקים קצת כדי שהעוגיות לא יתפרקו במהלך האפייה.

עוגיות קוקוס לפסח

אופים 15-20 דקות, עד שהעוגיות זהובות קלות מבחוץ. אנחנו אופים בתנור שלנו בדיוק 17 דקות.

חג שמח!

גרסה להדפסה

17 תגובות

  1. לשם שינוי מעוגיות הקוקוס המגעילות שמוכרים בחנויות, העוגיות שלכם נראות פשוט מעולה. בתמונות זה לא כל כך ברור – מה המרקם של התערובת? האם היא ניתנת לזילוף?
    נטלי

  2. תודה 🙂

    אי אפשר לזלף את התערובת הזאת לדעתי. זוג ידיים או כף גלידה מסדרות אותה יפה על התבנית

  3. גם אני חושבת שהג'ויאיש פיפל סובלים בחג הזה מהמאכלים הנוראיים ביותר.
    ובאותו עניין: פלדרמאוס בבוסניה (אחד הקלאסיים|) http://www.youtube.com/watch?v=riUVH-Nwv7Q

    אני מאוד חשדנית לגבי עוגיות קוקוס, אבל את הלימונצ'לו אני מתכננת להכין השבוע (אני כבר מפנטזת עליו כבר יותר מידי זמן ואפילו החלטתי באיזה קינוח אשלב אותו כשיהיה מוכן! אם זה ייצא טוב כמו שאני מדמיינת, אספר לכם על זה)

  4. לצערי פסח הוא לא החג בשבילי בכל הנושא של עוגיות, כיוון שאני לא אוהבת קוקוס או בוטנים.

    אני אנסה לחשוב על מתכון שמבוסס על מצות מפוררות, אולי במקום קורנפלקס או ביסקוויטים.

  5. טעמתי!!!! מעולות מעולות!!!

  6. רק להיות בטוחה – לא מקציפים את החלבונים?

  7. אילנה – אין צורך להקציף את החלבונים. בהצלחה 🙂

  8. הכנתי…
    מעולה!!!!
    הצלתם לי את החג….
    אוהבת 🙂

  9. גררתי את אחי להכנתה עוגיות. יצאו משובחות!
    מעניין מתי הוא ידרוש עוד נגלה…

  10. […] הזה הוא שעטנז בין עוגיית קוקוס לפסח לבין ציפוי לעוגה: טארט שתחתיתו "בצק" קוקוסי פריך […]

  11. הכנתי אותם עכשיו- שמתי כ4 חלבונים בגודל לארג'- הן יצאו ממש טעימות- השוקולד ממש מוסיף וכל זה ממש בצ'יק צ'ק זמן!!!
    מומלץ ביותר!!!!

  12. אפשר לשים קוקוס טחון רגיל במקום הקוקוס הגרוס? נתקעתי עם המון קוקוס טחון רגיל…

  13. נעמה – לא ניסינו להכין את העוגיות מקוקוס טחון, אבל אנחנו מניחים שזה ייצא טוב, אולי במרקם מעט יותר עדין

  14. הכנתי עם קוקוס טחון. הקצפתי את החלבונים והוספתי את הקוקוס בעדינות על מנת לשמור על האווריריות – לא יודעת אם זה היה נחוץ או לא, אבל יצא פריך, אוורירי ומעולה! תודה!

  15. הכנתי עם שוקולד צ'יפס לבן, יצא מעולה!! תודה.

  16. הוספתי גרידת תפוז וזה יצא ממש מדהים (:

  17. יצא מושלם!! תודה רבה על המתכון:)

סגור לתגובות.