בימואלוס

פסח כבר עוד מעט נגמר, אבל עדיין לא מאוחר לתת לכם להנות ממתכון מיוחד לפסח, בטח אחרי הפוסט המושחת האחרון. חוץ מזה, כולם הרי נתקעים עם עודף מצות אחרי החג שלרוב מוצאות את דרכן לפח, אז למה לא להשתמש בהן למשהו טוב?

חג הפסח, שרבים אוהבים לשנוא, הוא אחד החגים שערן הכי אוהב, ואחת הסיבות המרכזיות לכך נמצאות בפוסט הזה. בכל שנה, אמא שלו מכינה את הגרסה המשפחתית שלה ללביבות המצה האלו, יחד עם צנצנת גדולה של מי סוכר. לכל משפחה יש את הגרסה שלה למצה מטוגנת עם ביצה, וזו במשפחה של ערן נקראת בימואלוס (או בימוליקוס, תלוי את מי שואלים).

בפסח אין מעדן יותר טוב מזה, כשהן עוד חמות מהמחבת ונוטפות מי סוכר. אבל גם אחרי שהן מתקררות הן נעלמות אחת אחת ומהר מאוד מן המקרר.

M. Ward Feat. Zooey Deschanel – Never Had Nobody Like You

Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.

מרכיבים
לבימואלוס:
5 מצות
5 ביצים
תפוח אדמה גדול, מקולף
שקית של גבינת "טוב טעם" [או קופסה אחת של גבינה לבנה 5%] קצת מלח

למי הסוכר:
2 כוסות מים
כוס סוכר
שפריץ מיץ לימון

מבשלים את תפוח האדמה במים עד שהוא מתרכך וניתן למעוך אותו.
שוברים את המצות לחתיכות לא קטנות מדי, בערך 8 חתיכות מכל מצה. שמים את המצות בקערה עם מים לשתי דקות ומסננים היטב.
מערבבים את המצות עם הביצים, תפוח האדמה המעוך והגבינה. ממליחים ומניחים במקרר למנוחה של חצי שעה.

מתכון לפסח

מחממים במחבת שמן לטיגון. לא חייבים לעשות טיגון עמוק, מספיק שתהיה שכבה הגונה של שמן. בעזרת שתי כפות יוצרים לביבות ומטגנים היטב מכל צד עד שהן שחומות ויפות.

בימואלוס

מעבירים את הלביבות לצלחת עם נייר סופג ומגישים. מומלץ להגיש עם מי סוכר (מחממים בסיר את המים, הסוכר והלימון עד לרתיחה ומבשלים עוד כמה דקות) אבל זה יילך טוב מאוד גם עם סוכר רגיל, דבש, ריבה או כל תוספת אחרת שאתם רוצים.

בימואלוס

גרסה להדפסה

9 תגובות

  1. דווקא היה מתאים לי מאוד לארוחת בוקר אבל לצערי אין אף תפו"א לרפואה בבית… אפילו לא בטטה ולא בטוחה שזה יהיה אותו דבר עם קישוא (-;

  2. נשמע שידרוג מעולה למצה ברייט הרגיל, רק איזה גודל של קופסת גבינה לבנה? 250 או 500 גרם?

  3. גיל – אם אתה משתמש בגבינה לבנה תשים קופסה של 250 גרם.

  4. עשיתי את זה אתמול והבנות שלי השתגעו על זה (וגם אבא שלהם טרף). תודה!

  5. בסוף הכנתי עם טוב טעם ולא עם גבינה לבנה ויצא פשוט מעולה, תודה!

  6. ואו, הן נראות מעולה וזו נראית לי אחלה דרך לנצל את שאריות המצות מפסח, תודה!

  7. שלומציון – אני בטוחה שזה יהיה טעים גם עם קשוא
    אני עושה את זה גם עם תרד – וכמה מוזר – זה טעים מלוח ליד סלט או מתוק עם סירופ סוכר
    yummi yummi in my tummy

  8. נראה מצויין, מתכון שמתאים לשבת בבוקר…
    שמתי לב שבגרסת ההדפסה לא מוזכרת המתנה של הבלילה במקרר. אני מקווה שזה לא קריטי כי לא נראה לי שתהיה לי סבלנות לחכות 🙂

  9. אוי, בומואלוס! זה כל כך טעים 🙂 אצלינו זו מסורת. בבוקר הראשון של פסח, אבא שלי מכין.

סגור לתגובות.